Les 10 Meilleurs Cafés de Spécialité à Paris

Les 10 meilleurs coffeeshops à Paris

Vous êtes à Paris, vous adorez le café de spécialité, ou vous commencez à plonger dans ce monde aromatique et passionnant ? Vous êtes au bon endroit. La scène parisienne du café a énormément évolué ces dix dernières années, grâce à une vague de passionnés, de baristas exigeants et de torréfacteurs talentueux. Voici notre sélection, subjective mais solidement argumentée, des 10 meilleurs coffeeshops de la capitale.

Chez Singular Coffee, on a une passion non seulement pour le bon café, mais aussi pour les histoires humaines qui s’y cachent. On a arpenté les rues de Paris pour vous dénicher les incontournables de la scène café. Retrouvez vos nouveaux lieux préférés ci-dessous.

1. Tactile — Le temple de la dégustation

Le nouveau lieu qui fait vibrer la scène parisienne. Fondé par Pierre de Chanterac, champion du monde 2024 de cezve/ibrik, Tactile est entièrement pensé pour la dégustation : pas de parasitage, aucune distraction — ici, tout est full focus sur le café.

On y est conseillé, on vous raconte les cafés que vous allez boire, jusqu'aux tasses conçues sur mesure pour chaque méthode. Le lieu, avenue Ledru-Rollin dans le 11e, est superbe : l'effet wouaw est garanti.

Adresse : 164 avenue Ledru-Rollin, 75011 · Instagram

2. KB Coffee Roasters — Le roi de SoPi

KB (anciennement Kooka Boora) fut l’un des premiers cafés de spécialité à investir le quartier de South Pigalle. Ambiance détendue, espace généreux, grande terrasse ensoleillée : c’est autant un spot de pause que de travail ou de rencontres entre puristes.

Fondé par Nick, un Australien passionné, KB a ensuite ouvert une seconde adresse : Back in Black à Bastille — plus urbaine, plus minimaliste, mais toujours centrée sur des cafés torréfiés maison. À la fois roastery et coffee shop, KB reste une référence qui maîtrise aussi bien la puissance de son espresso que la finesse d’un Aeropress.

Adresse : 53 avenue Trudaine, 75009 · Site web

3. Calibré — La précision faite café

À deux pas des Halles, rue Jean-Jacques Rousseau, Calibré porte bien son nom : une qualité de tasse exceptionnelle, servie dans un endroit épuré et très soigné.

Le genre d'adresse tenue avec une exigence rare, où chaque détail compte, du choix des grains à la pâtisserie. Une valeur sûre du 1er arrondissement.

Adresse : 15 rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 · Instagram

4. Coeur Coffee — Le bijou perché de Montmartre

Niché en hauteur sur la butte, rue Ravignan, à deux pas de la place du Tertre, Coeur Coffee est le projet d'Erwan Alonso, champion de France de torréfaction 2023. Le très bel arrangement intérieur en fait un lieu unique à Paris.

Torréfaction maison, accueil chaleureux et l'un des plus jolis écrins café de la capitale. On vous raconte son histoire dans notre article dédié à Coeur Coffee.

Adresse : 6 rue Ravignan, 75018 · Instagram

5. Substance Café — Nouveau venu déjà culte

C’est LE café qui fait parler de lui depuis 2022. Derrière cette adresse élégante du 2e arrondissement se cache Enzo Vercelli, ancien de Substance (ça ne s’invente pas), un restaurant étoilé. Il transpose ici son exigence culinaire au monde du café.

On y sert des cafés d’exception, parfois rôtis en interne, parfois confiés à des torréfacteurs comme Belleville ou Drop Coffee. Extraction au degré près, dégustation au bar (désormais sur réservation) et ambiance feutrée font de Substance bien plus qu’un coffee shop : une expérience.

Adresse : 30 rue Dussoubs, 75002 · Site web

6. Comets — Café et disques

Côté Charonne, rue Léon Frot, Comets est le coffeeshop de quartier par excellence : beaucoup d'habitués, une ambiance chaleureuse et un vrai univers autour de la musique.

Les vinyles — rock pointu et pressages japonais rares — s'écoutent et s'achètent sur place, café en main. On s'y sent bien, tout simplement.

Adresse : 38 rue Léon Frot, 75011 · Site web

7. Candle Kids — La valeur sûre de Belleville

Rue des Couronnes, dans le 20e, Candle Kids s'est vite fait un nom : c'est un lieu recherché, souvent plein — et on comprend vite pourquoi.

Bel intérieur, choix de cafés intéressant, pâtisseries maison et un signature latte au miel de montagne. Fondé par les frères Ernest et Martin Laurens, c'est l'une des adresses les plus réputées de l'est parisien.

Adresse : 107 rue des Couronnes, 75020 · Instagram

8. Café Lomi — L’école du café

Lomi, c’est à la fois une école de baristas, une brûlerie et un coffee shop. Fondé par Alejos Handcock, d’origine anglo-péruvienne, Lomi est installé dans le 18e, légèrement en retrait des quartiers très touristiques — mais ça vaut clairement le détour.

Leurs cafés, souvent d’Amérique latine et d’Afrique de l’Est, sont torréfiés sur place avec beaucoup de finesse, et ils organisent régulièrement des sessions découverte, ateliers de latte art ou cuppings. Un spot pédagogique par excellence.

Adresse : 3 ter rue Marcadet, 75018 · Site web

9. Café Nuances — L’art déco au service de l’élégance

Café Nuances a été ouvert par une équipe de passionnés anciens du monde du luxe et de la gastronomie. Situé au cœur du 8e arrondissement, son design art déco attire l’œil, mais c’est surtout pour la qualité de ses cafés qu’on y revient.

Ils torréfient leurs grains eux-mêmes, avec l’aide de partenaires européens, et proposent une gamme de cafés intelligemment construite, entre douceur et complexité aromatique. On y trouve autant d’étonnants cafés éthiopiens floraux que de très beaux lavés costaricains. Le service est impeccable, comme dans un salon de thé version moderne.

Adresse : 10 rue de la Trémoille, 75008 (et 3 autres adresses à Paris) · Site web

10. Coutume — L’incontournable visionnaire

On termine par un monument. Impossible de parler de café de spécialité à Paris sans évoquer Coutume. Ouvert en 2011 par Tom Clark (Australien passionné de café) et Antoine Nétien (ancien ingénieur devenu torréfacteur réputé), ce café a joué un rôle catalyseur dans la révolution caféinée de la ville.

Lieu hybride entre café, laboratoire et espace de sensibilisation, Coutume propose des cafés d’origines uniques, toujours sourcés directement auprès de producteurs. Ils possèdent leur propre torréfacteur à Paris. Le café filtre y est aussi populaire que les boissons lactées, preuve d’un public éduqué et exigeant. Si vous cherchez un latte art parfait ou un flat white crémeux mais équilibré, c’est ici qu’il faut aller.

Adresse : 47 rue de Babylone, 75007 · Site web

À vous de jouer

Vous l’aurez compris : Paris regorge de lieux passionnants pour les amateurs de café. Chacun de ces coffee shops a son ADN, ses choix de torréfacteurs, ses méthodes de préparation favorites, son ambiance et ses convictions. Il n’y a pas un “meilleur” café à Paris, mais plutôt une constellation d’adresses qui rendent hommage au café dans toute sa diversité.

Et si vous voulez continuer l’expérience du café de spécialité chez vous, n’oubliez pas de visiter notre sélection sur www.singular.coffee, où l’on propose les meilleurs cafés torréfiés en Europe, livrés directement chez vous.

Bon café, et à bientôt dans un coffee shop du coin !

Et pour prolonger la découverte à la maison : avec notre abonnement café sans engagement, recevez chaque mois un café de spécialité d'un nouveau torréfacteur, fraîchement torréfié.