Seamer Coffee

La boutique, rue Saint-Georges, a été pensée avec une attention pour chaque détail : le design y rencontre le confort, l'espace semble à la fois ouvert et intime, moderne mais chaleureux. Contrairement à beaucoup de coffeeshops qui sacrifient parfois le confort pour le concept.

C'est un matin, vers 8 h 55, que j'y vais pour la première fois. L'endroit est paisible : un habitué sur la mezzanine, déjà à fond dans sa journée de travail, et moi en bas, près de la vitrine, à regarder la rue Saint-Georges se réveiller doucement. Pas grand monde dans les rues, on sent que c'est un quartier très « télétravail », pas pressé de sortir de chez soi.

Côté tasse : du café de chez Kawa (devenu Tanat). Une acidité vive qui s'invite d'abord en force, puis se retire en douceur pour laisser place à une note chocolat noir subtile. Une dégustation en plusieurs mouvements, servie avec le sourire.

Ni blabla ni tracas pour commencer la journée. J'y retournerai.