Dark Arts Coffee
Royaume-Uni 🇬🇧
Dark Arts Coffee a commencé par un coup de bluff. En 2014, Brad Morrison, barista néo-zélandais installé à Hackney, en a assez du café qu'il sert et lance à son patron qu'il ferait mieux. Le patron accepte de changer de fournisseur s'il monte sa propre torréfaction. L'argent viendra de Colin Mitchell, croisé l'année précédente à un festival de motos. Brad résume l'affaire à sa façon, « un barista sans aucune expérience de la torréfaction a convaincu quelqu'un qui en avait encore moins de lui donner de l'argent ». Le duo s'installe sous une arche ferroviaire de Homerton, un coin alors si peu coté que la mère de Brad, en cherchant l'adresse, tombe d'abord sur une agression devant l'arche.
Plutôt que d'imiter les torréfactions épurées à la scandinave, Dark Arts assume ce que ses fondateurs aiment vraiment, l'occulte, les choppers, le heavy metal et les films d'horreur des années 70. Les cafés s'appellent Cult of Doom, Holy Mountain ou Life After Death pour le déca. Sous les crânes, Jamie Strachan, directeur du café et fan de metal revendiqué, sélectionne des origines émergentes, Indonésie, Timor oriental, Guerrero au Mexique, et torréfie clair. Pendant les confinements, les ventes en ligne ont bondi de plus de 1 000 %, et Sprudge a fini par ranger la maison parmi ses torréfacteurs notables.
