Rem's Coffee Shop

Rem's se trouve rue des Jeûneurs, dans le Sentier, quartier d'idées nouvelles et de restaurants au style affirmé.

Le comptoir trône en îlot central, et les baristas s'activent au milieu des clients, comme des artisans au centre de leur atelier. Pas de frontière entre la salle et l'arrière-bar. Ça donne ce sentiment d'ouverture et de proximité avec le personnel.

Le décor est très soigné : le bois et le vert sont ultra dominants. Quelques touches dorées et des tapisseries élégantes. Certains diraient que c'est un peu chargé ; on préfère dire que c'est une esthétique très volontaire.

Ce jeudi matin, le quartier semble figé. On est déjà dans le presque-weekend du télétravail. Les bureaux alentour sont vides. On imagine aisément la conversation suivante : « Tu vois, Vendôme, c'est à moins d'une heure de Paris en TGV. Dès que j'y suis, je déconnecte complètement. » — « D'accord, mais tu n'es pas censé y “travailler”, justement ? »

À deux pas : Calibré · Big Shot Coffee. Et pour la vue d'ensemble : les meilleurs cafés de spécialité à Paris.