The Coffee
10 Rue Gonnet, 75011 Paris
The Coffee, c'est une chaîne qui a plusieurs établissements à Paris. Les lieux sont très bien pensés, joliment aménagés. Côté plaisir des yeux, on est servi.
Côté café et service, je suis toujours surpris par leur système de commande à l'iPad, comme à la borne chez McDo. Pour un coffeeshop de 15 places, j'ai du mal à comprendre la logique de déshumaniser ainsi le service. Pour un gain d'efficacité qui me paraît marginal. D'autant plus difficile à justifier que The Coffee n'est pas du type « fast food » sur les prix.
Personnellement, je trouve que cela refroidit considérablement l'ambiance d'un lieu qui aurait tout pour plaire par ailleurs.
À deux pas : Causier · Panas Café · Trombone · Casa Café. Et pour la vue d'ensemble : les meilleurs cafés de spécialité à Paris.
