Vraiment parfait, très bon café

Une superbe découverte avec le café de la Casa Almeida Baretto au Brésil torréfié par « Swerl » en Suède. Dès la première gorgée, j’ai été séduite par ses notes douces et gourmandes de chocolat au lait et de nougat. Une tasse à la fois réconfortante et raffinée, parfaite pour les amateurs d'espresso. L’équilibre des saveurs est vraiment bien maîtrisé : ni trop amer, ni trop acide. On sent que c’est un café de qualité, torréfié avec soin. Une très belle expression de la culture brésilienne, mise en valeur par le savoir-faire scandinave. Je recommande vivement !

On a bcp aimé

Belle acidité avec une excellente note de kumquat . Sucrosité parfaite .

Magnifique

Assez bon mais j’ai préféré l’autre que vous m’avez conseillé car il est plus prononcé tout en restant équilibré !

Très bon pour espresso.
Manque indications sur la mouture

Dans le style que nous aimons avec une légère acidité et un super nez

Bonjour une petite douceur chocolaté, café très agréable en bouche avec une bonne longueur des arômes j ai pas ressenti une pointe d acidité pour ma part ( testé avec un filtre Mhw3 bomber le BEP 18 grs
Golden cup :18 grs pour 34grs out en 33 seconde

Un petit café équilibré avec un goût de pomme avec une petite note acidulée tout en douceur 😊
Golden cup:
Espresso avec 18 grs in pour une sortie à 36 grs. en 20 secondes ( je sais c est court ! )
Filtre de compétition IMS et puck screen de 1.8 mm. À 90 degrés.

Le Chelchele a un arôme très doux et floral qui est définitivement le profil aromatique que je préfère

Un petit bonbon! Je l es sortie en ristretto afin de bien sortir tous les arômes des bonnes notes d abricot sec, légèrement lactée suivie d une fine note d acidité d agrumes.
Panier filtre 22grs Normcore
Utilisation de papier filtre entre la galette suivie d un puck screnn de 1,7 mm

Une belle pointe acidulée bien équilibrée pour le café reçue ce mois-ci

Très bon café en V60. Assez floral en bouche avec une petite touche de fruit et de miel. Au nez, confiture d'abricot.

Aussitôt reçue aussitôt testé! Packaging soigné avec un petit mot de l"équipe :-) Torréfiée il ya juste un mois.
Pour ma part j'ai tiré le shoot avec :
Shoot à 20 grs pour une sortie à 40 grs en 25 secondes
Timemore 64S indicateur du moulin à 1,7 -vitesse 1150 rpm
Panier Filtre Normcore 20 Grs
Filtre papier au bas du filtre Bottomless et puck screen de 1,7 mm en tête.
Température chaudière à 88° voir peut être viser à 90° ( car torréfaction médium- )

Résultat en tasse: un bon équilibre d'acidité avec des notes de citron. Amertume quasi inexistante. Une belle découverte. Je vais testé sous différentes recettes: Long Black pour le petit déjeuner car c'est un café assez léger qui agresse pas le palais et ristretto pour aprés le déjeuner :-) pour une touche acide ++