April Coffee Roasters, fondée à Copenhague en 2016, est devenue une référence mondiale dans le domaine du café de spécialité. Cette torréfaction, créée par le Suédois Patrik Rolf, incarne une approche innovante, centrée sur la qualité, la douceur des saveurs et une transparence totale.
Le fondateur de April Coffee Roasters : Patrik Rolf
Originaire de Göteborg en Suède, Patrik Rolf commence sa carrière dans le secteur des startups technologiques avant de se passionner pour le café. Son parcours dans l'industrie débute chez da Matteo à Göteborg, où il se familiarise avec la torréfaction et l'art du café de spécialité. Cherchant à perfectionner ses compétences, il rejoint ensuite Five Elephant à Berlin, une expérience décisive qui enrichit son expertise.
La naissance d'April Coffee Roasters
En 2016, Patrik fonde April Coffee Roasters à Copenhague au Danemark, motivé par l'ambition de redéfinir la qualité du café. Le nom « April » symbolise le renouveau et la croissance, des valeurs au cœur de la philosophie de l'entreprise. Installée dans un espace moderne et fonctionnel, la torréfaction met l'accent sur des profils de saveurs raffinés et une approche scientifique du processus de torréfaction.
Les trophés de Patrik Rolf
En parallèle de son travail chez April, Patrik excelle dans les compétitions internationales. En 2019, il remporte la deuxième place au World Brewers Cup à Boston, un exploit qui le positionne parmi les meilleurs du secteur. Il est également finaliste du World Barista Championship en 2022 et 2023, devenant l'un des rares professionnels à exceller dans ces deux compétitions majeures.
Son livre : « From Nerd to Pro »
En 2022, Patrik publie son autobiographie intitulée "From Nerd to Pro: A Coffee Journey", qui retrace sa première décennie dans l'industrie du café. Ce livre offre un aperçu intime de ses défis, réussites et leçons apprises, inspirant ceux qui souhaitent transformer leur passion pour le café en une carrière professionnelle.
