Les 10 Meilleurs Coffeeshops de Copenhague

Copenhague est l'autre grande capitale nordique du café : championne du monde du design de coffeeshops, patrie du direct trade et laboratoire permanent de la torréfaction claire. Nous avons entièrement remis à jour cette sélection en 2026 — voici les 10 meilleurs coffeeshops de Copenhague.

1. Coffee Collective — Le pionnier danois

Fondé en 2007 par Klaus Thomsen — champion du monde barista 2006 —, Peter Dupont et Casper Engel Rasmussen, Coffee Collective a inventé le modèle danois : direct trade radical, transparence des prix payés aux producteurs et torréfaction claire de référence. Du café culte de Jægersborggade à la roastery de Frederiksberg, l'enseigne compte aujourd'hui huit adresses.

C'est aussi l'un de nos torréfacteurs fétiches : retrouvez les cafés de Coffee Collective sur notre boutique.

Adresse : Jægersborggade 57 (Nørrebro) · Godthåbsvej 34B (roastery) · Torvehallerne + autres adresses · Site web

2. April Coffee Roasters — La précision nordique

Fondée par le Suédois Patrik Rolf, vice-champion du monde Brewers Cup 2019 (à 0,2 point du titre !), April est l'une des torréfactions les plus documentées et précises d'Europe. Le nouveau flagship du centre-ville, The April Store de Pilestræde, est un bijou minimaliste où chaque café est servi comme en compétition.

April fait partie de notre sélection : découvrez leurs cafés sur notre boutique.

Adresse : Pilestræde 39, 1112 København K · Site web

3. Prolog Coffee — L'expérimentation à l'état pur

Fondé en mars 2016 par Sebastian Quistorff et Jonas Gehl — ce dernier double champion du Danemark barista (2018 et 2019) —, Prolog est le café des cafés : le bar originel de Kødbyen, le quartier des anciens abattoirs, sert des extractions d'une netteté rare, et la maison torréfie elle-même.

Quatre adresses aujourd'hui, de Papirøen à Frederiksberg — toutes fidèles au même niveau d'exigence.

Adresse : Høkerboderne 16, 1712 (Kødbyen) + 3 autres adresses · Site web

4. Darcy's Kaffe — Le multi-roaster qui fait le tour du Nord

Fondé par le Londonien Darcy Millar, Darcy's Kaffe à Nørrebro est devenu LE spot multi-roaster de Copenhague : la carte fait tourner April, Coffee Collective, La Cabra ou Koppi — dont plusieurs maisons de notre catalogue — avec toujours deux espressos contrastés, le « comfy » et l'« exciting ».

Sélectionné par le guide Falstaff des meilleurs cafés nordiques 2026. Un incontournable.

Adresse : Rantzausgade (Nørrebro) · Site web

5. La Cabra — Aarhus conquiert la capitale

La célèbre torréfaction d'Aarhus s'est installée à Copenhague : d'abord Møntergade (2023), dans la boutique Another Aspect, puis un grand café-roastery à Nordhavn (2025) avec pâtisserie maison. Torréfaction ultra-claire, fruits éclatants — le style La Cabra, de Copenhague à New York.

Pour goûter ce que le Danemark fait de plus lumineux en tasse.

Adresse : Møntergade 3A (centre) · Århusgade 118 (Nordhavn) · Site web

6. Andersen & Maillard — Quand la viennoiserie rencontre le café

Installé depuis 2018 dans une ancienne banque de Nørrebrogade, Andersen & Maillard est le projet de Milton Abel — pâtissier américain passé par Noma et Amass — et du torréfacteur Hans Kristian Andersen. Café torréfié sur place, croissants d'anthologie et soft-serve au café devenu viral.

Le mariage pâtisserie-torréfaction le plus abouti de Scandinavie.

Adresse : Nørrebrogade 62, 2200 (Nørrebro) + Nordhavn et centre-ville

7. Democratic Coffee — Le secret de la bibliothèque

Caché dans la bibliothèque centrale de Copenhague, Democratic Coffee — fondé en 2011 par Oliver Oxfeldt, autodidacte qui a appris les croissants sur YouTube — sert des origines uniques en torréfaction claire et l'un des croissants aux amandes les plus réputés du Danemark, cuits sur place deux fois par jour.

Arriver avant 10h ou repartir sans croissant : c'est la règle.

Adresse : Krystalgade 15 (Københavns Hovedbibliotek)

8. Sonny — L'esprit café-de-quartier français

Ouvert début 2017 par Sara et David — lui, ancien barista de Coutume à Paris et sommelier de formation —, Sonny a apporté à Indre By une chaleur toute française : cafés de La Cabra, assiettes soignées et une deuxième adresse à Frederiksberg.

Clin d'œil du destin : Coutume, où David a fait ses armes, fait partie de notre sélection de torréfacteurs.

Adresse : Rådhusstræde 5, 1466 (Indre By) · Frederiksberg Allé 12

9. Rist Kaffebar — Le kaffebar de Værnedamsvej

Sur la « rue française » de Copenhague, à la frontière de Vesterbro et Frederiksberg, Rist est le kaffebar de quartier dans toute sa splendeur danoise : murs de briques, pâtisseries, vins nature et un café toujours juste.

L'adresse parfaite pour comprendre pourquoi les Copenhagois ne petit-déjeunent jamais chez eux.

Adresse : Værnedamsvej 4B, 1619 (Vesterbro/Frederiksberg)

10. KAFFE — Le refuge d'Istedgade

Sur Istedgade, au cœur de Vesterbro, KAFFE assume son nom générique avec un charme fou : intérieur en bois recyclé, croissants, torréfacteurs européens en rotation et des horaires étendus jusqu'au soir — une rareté dans le specialty.

Le closer parfait : simple, chaleureux, et ouvert quand tous les autres ont fermé.

Adresse : Istedgade 90, 1650 (Vesterbro) · Site web

Conclusion : Copenhague, l'exigence tranquille

Entre le pionnier du direct trade, le vice-champion du monde du filtre et les pâtissiers-torréfacteurs, Copenhague reste l'une des villes où l'on boit le mieux au monde — avec cette décontraction danoise qui fait tout passer en douceur. Sélection 2026 entièrement vérifiée.

Et pour un hygge à domicile : Coffee Collective et April vous attendent sur notre boutique. God kaffe !