Top 10 des Meilleurs Coffeeshops à Rome

Rome est la capitale mondiale de l'espresso — et c'est précisément pour cela que le café de spécialité y a mis si longtemps à percer. Entre le rituel du ristretto sucré avalé debout au comptoir et les institutions touristiques comme Sant'Eustachio ou La Casa del Caffè Tazza d'Oro, la Ville éternelle semblait imperméable à la troisième vague. Puis, à partir de 2016, une poignée de pionniers a allumé la mèche : torréfactions claires, single origins traçables, filtres V60 et cappuccinos sans sucre ont fait leur nid entre Prati, Testaccio et le Pigneto. Dix ans plus tard, la scène romaine est l'une des plus excitantes d'Italie. Nous avons vérifié cette sélection adresse par adresse en 2026 — voici les 10 meilleurs coffeeshops de Rome.

1. Faro – Caffè Specialty — Le phare de la specialty romaine

Tout commence ici. Fin 2016, Dario Fociani — barista formé à Melbourne, passé par The Barn à Berlin et par la scène londonienne — ouvre Faro (« le phare ») avec ses associés Arturo Felicetta et Dafne Spadavecchia. C'est le premier bar à café de spécialité indépendant de Rome, et le trio torréfie aujourd'hui en propre sous la marque Aliena Coffee Roasters. En 2026, Faro figure dans le top 10 des meilleurs coffee shops d'Europe selon le classement annuel des cafés européens.

Le mot de passe du wifi — senzazucchero, « sans sucre » — résume la philosophie maison : des cafés de plantation si bien travaillés qu'ils se passent de sucre. On y boit les torréfactions d'Aliena en espresso ou en filtre, avec en rotation des invités prestigieux, italiens comme européens — on y a notamment croisé les cafés de Gardelli, le champion de Forlì que nous distribuons chez Singular.

Adresse : Via Piave 55, 00187 (Sallustiano / Porta Pia) · Site web · Instagram

2. Luna by Faro — La deuxième lumière de l'équipe Faro

En avril 2025, Dario Fociani, Arturo Felicetta et Dafne Spadavecchia — les fondateurs de Faro et de la torréfaction Aliena — ont ouvert leur deuxième adresse à deux pas de la Piazza Barberini. Luna pousse le concept plus loin : « un restaurant qui s'inspire de la caféterie », ouvert du matin au soir, sur le modèle des grandes bakeries d'Europe du Nord.

Caffè specialty d'Aliena, viennoiseries maison, brunch à toute heure et cuisine contemporaine de saison : Luna efface la frontière entre coffeeshop, boulangerie et table gastronomique. C'est la nouvelle adresse la plus ambitieuse du centre de Rome.

Adresse : Via delle Quattro Fontane 175, 00184 (Barberini / Quattro Fontane) · Site web · Instagram

3. Pergamino Caffè — La troisième vague aux portes du Vatican

Luigi Parise a grandi dans le restaurant de son oncle, où il servait déjà le café le week-end ; c'est la rencontre avec un torréfacteur italien qui le décide, avec son épouse, à ouvrir Pergamino en 2016. Le nom désigne la fine parche qui entoure le grain de café lavé — tout un programme pour l'une des toutes premières adresses specialty de la capitale.

À cinq minutes de la basilique Saint-Pierre, Pergamino fait le grand écart avec brio : espresso à l'italienne pour les fidèles du comptoir, V60 et autres extractions douces pour les curieux, pâtisseries artisanales et gâteaux à l'anglo-saxonne. Une deuxième adresse a ouvert Via Ennio Quirino Visconti, toujours dans Prati.

Adresse : Piazza del Risorgimento 7, 00192 (Prati / Vatican) · Instagram

4. Barnum — Le showman specialty du centre historique

Né en 2009 comme café-cocktail bar baptisé d'après le célèbre cirque Barnum, le lieu s'est réinventé en 2020 en coffeeshop specialty à part entière, sous la houlette de Daniele Crescenzi, figure du lieu depuis l'ouverture. Le pari a si bien fonctionné qu'on y fait la queue tous les matins — au point que Barnum a récemment déménagé quelques numéros plus loin dans la même rue, dans un espace plus grand.

Machine La Marzocco, cafés de Le Piantagioni del Caffè (Livourne) et de torréfacteurs européens en rotation, extractions filtre soignées, pâtisseries d'inspiration française et nordique, brunch quotidien : c'est l'adresse specialty de référence à deux pas du Campo de' Fiori.

Adresse : Via del Pellegrino 63/65, 00186 (Campo de' Fiori / Centre historique) · Site web · Instagram

5. Roscioli Caffè Pasticceria — La dynastie romaine passée au café de qualité

Les frères Pierluigi et Alessandro Roscioli, héritiers de la célèbre famille de boulangers et restaurateurs romains (l'Antico Forno et la Salumeria du même nom sont des institutions), ont ouvert ce café-pâtisserie au milieu des années 2010 avec une ambition claire : servir dans le centre historique un café aussi soigné que leur pain.

Au comptoir, les arabicas de la Torrefazione Giamaica Caffè de Vérone — l'un des torréfacteurs artisanaux les plus respectés d'Italie — en espresso, mais aussi en extraction douce et en siphon, une rareté à Rome. Et impossible de repartir sans goûter le maritozzo à la crème, devenu culte.

Adresse : Piazza Benedetto Cairoli 16, 00186 (Regola / Campo de' Fiori) · Site web · Instagram

6. Tram Depot — Le specialty en terrasse dans un tramway de 1903

Un kiosque installé dans une voiture de tramway restaurée datant de 1903 — considéré comme le premier kiosque de Rome, jadis Piazza dell'Emporio — sert de décor à ce projet lancé en 2013 et porté par Giulio Amorosetti et Daniele Martelli. Une deuxième adresse a depuis ouvert dans le quartier de Talenti.

Sous les arbres de la Via Marmorata, on sirote des cafés specialty de torréfacteurs italiens au soleil, du petit-déjeuner à l'aperitivo. Sans doute la façon la plus romaine qui soit de boire un café de spécialité : dehors, sans se presser, à Testaccio.

Adresse : Via Marmorata 13, 00153 (Testaccio) · Instagram

7. Fax Factory — Café multi-torréfacteurs et galerie d'art au Pigneto

Ouvert en 2018 par Luca Palazzi et Gaia Aurora Olmedo, deux vétérans de la scène specialty romaine, Fax Factory est mi-coffeeshop, mi-galerie d'art : les murs accueillent peintures et photographies d'artistes romains, et le lieu se vit comme un hub culturel de quartier.

Sa carte multi-torréfacteurs est l'une des plus pointues et des plus inattendues de Rome : on y déguste des maisons qu'on ne voit nulle part ailleurs en Italie, de Bordeaux à la Lituanie. Le tout dans l'ambiance bohème du Pigneto, le quartier le plus créatif de la ville.

Adresse : Via Antonio Raimondi 87, 00176 (Pigneto) · Instagram

8. Tulipane — Boulangerie d'auteur, café de Bologne et mobilier vintage

Ouvert en avril 2022 par Sara Bonamini, ancienne journaliste gastronomique qui a longtemps piloté le guide des boulangeries d'Italie du Gambero Rosso, et Flaminia Fratini, architecte d'intérieur et chineuse de pièces vintage, Tulipane est un ovni : à la fois maison, fournil et boutique de mobilier — d'où sa devise « Casa – Forno – Arredi ».

Pains au levain de blés anciens, brunch sept jours sur sept et specialty coffee de la torréfaction du Forno Brisa de Bologne, servi au milieu de meubles années 1950 (à vendre, si le fauteuil vous plaît). Un contre-pied réjouissant aux enseignes touristiques du centre.

Adresse : Via del Pavone 28, 00186 (Centre historique / Chiesa Nuova) · Site web · Instagram

9. Grani, Farine e Caffè — La micro-bakery specialty de Monteverde

Diplômée en technologies de la conservation et de la restauration, Giorgia Roscioli a passé une décennie derrière les comptoirs avant de se consacrer à la pâtisserie et d'ouvrir, en février 2023, cette petite boulangerie-caféterie de quartier où absolument tout est fait maison — viennoiseries roulées une à une, confitures, granola, cold brew et même le lait d'amande. En 2026, l'adresse s'est glissée dans le classement des 100 meilleurs coffee shops d'Europe.

Ici, pas question d'avaler son café au vol : la maison cultive la colazione qui prend son temps. Blend espresso de Garage Coffee Bros et single origins en filtre de torréfacteurs européens en rotation, à accompagner d'une brioche encore tiède.

Adresse : Viale dei Quattro Venti 152 C/D, 00152 (Monteverde) · Site web · Instagram

10. Slow – Specialty Coffee & Pastry Lab — La nouveauté 2026 qui invite à ralentir

Ouvert le 3 janvier 2026 à deux pas du Largo Argentina, Slow est la deuxième adresse de Pier Antonio Siragusa et Elisa Ruscino, déjà à l'origine de la pâtisserie-caféterie Love, ouverte en 2023 dans le quartier Trionfale. Installé au rez-de-chaussée du boutique-hôtel Trame mais pensé comme un lieu de ville avec son entrée sur rue, il porte bien son nom : un manifeste contre le café avalé en trente secondes.

En tasse, les torréfactions de l'indépendant romain Aliena, accompagnées de maisons européennes en rotation ; à l'assiette, viennoiseries artisanales, brunch et light lunch. Une trentaine de places, pas de réservation — on entre, on ralentit, on respire.

Adresse : Corso Vittorio Emanuele II 73, 00186 (Largo Argentina / Centre historique) · Instagram

Conclusion : Rome, enfin capitale des deux cafés

Des pionniers de Faro aux toutes récentes ouvertures de Luna et Slow, en passant par le tramway de Testaccio et la galerie caféinée du Pigneto, Rome prouve qu'on peut honorer un siècle de culture espresso tout en embrassant la troisième vague. La capitale italienne ne vous demande plus de choisir entre le ristretto au comptoir et le V60 d'Éthiopie : elle vous offre désormais les deux, souvent dans la même rue.

Et le meilleur pour la fin : pas besoin d'attendre votre prochain vol pour Fiumicino pour goûter au meilleur de la torréfaction italienne. Chez Singular, nous distribuons Gardelli Specialty Coffees, la maison de Forlì (Émilie-Romagne) fondée par Rubens Gardelli — plusieurs fois champion d'Italie de torréfaction et champion du monde (World Coffee Roasting Championship) en 2017 — dont les cafés se sont retrouvés jusque sur les comptoirs specialty de Rome. Explorez notre sélection Gardelli et le reste de nos torréfacteurs d'exception sur notre boutique. Bon café !