Top 10 Meilleurs Coffeeshops à Madrid

Madrid, capitale pleine de vie et de contrastes, ne se résume plus aux churros et au café torrefacto. Ces dernières années, elle a vu émerger une scène caféinée aussi dynamique que passionnante, portée par des passionnés de café de spécialité. Nous avons entièrement remis à jour cette sélection en 2026 : que tu sois madrilène ou juste de passage, voici les 10 meilleurs coffeeshops de Madrid — ceux où chaque tasse est une expérience et chaque lieu une histoire à raconter.

1. Hola Coffee — Le madrilène classé parmi les meilleurs du monde

Hola Coffee, c'est la locomotive de la scène madrilène. Fondé en 2017 à Lavapiés par Pablo Caballero, champion d'Espagne barista, et Nolo Botana, vice-champion d'Espagne de torréfaction, le duo torréfie lui-même certains des meilleurs grains de la ville via Hola Coffee Roasters.

La consécration est venue en 2025 : Hola a été classé 12e du World's 100 Best Coffee Shops — la meilleure place espagnole. Entre un flat white parfaitement balancé et un espresso au profil punchy, difficile de ne pas revenir. Une deuxième adresse a ouvert dans le quartier de Salamanca.

Adresse : Calle del Dr. Fourquet 33, 28012 (Lavapiés) · Calle de Lagasca 42, 28001 (Salamanca) · Site web · Instagram

2. Toma Café — Le pionnier qui a tout déclenché

S'il y avait un coffeeshop emblématique à Madrid, ce serait Toma Café. Créé en 2011 par l'Argentin Santi Rigoni et l'Espagnole Patricia Alda, ce lieu fut le premier à introduire la culture du café de spécialité dans la capitale — à une époque où personne à Madrid ne savait ce qu'était un flat white.

Depuis, Toma torréfie ses propres cafés en petits lots sur un Probat, avec une vraie exigence de traçabilité et de prix justes aux producteurs, et a essaimé de Malasaña vers Chamberí. Mention spéciale pour leurs filtres, équilibrés et aromatiques.

Adresse : Calle de la Palma 49, 28004 (Malasaña) · Calle de Santa Feliciana 5, 28010 (Chamberí) · Instagram

3. Acid Café — Le minimaliste des Letras

Fondé en 2017 par Fede Graciano, Acid Café est le repaire des puristes : un espace épuré et calme près du musée Reina Sofía, où le café est roi. Acid est le seul coffeeshop de Madrid à servir les cafés du torréfacteur danois La Cabra, complétés par des guests pointus comme Coffee Collective ou Three Marks — des torréfacteurs que nous distribuons aussi chez Singular.

Le projet s'est étendu avec l'Acid Bakehouse (Calle de la Magdalena 27), où pains et viennoiseries maison accompagnent les mêmes cafés exigeants.

Adresse : Calle de la Verónica 9, 28014 (Las Letras) · Instagram

4. Misión Café — Café, brunch et design

Situé près de la plaza de España, Misión Café est l'autre projet du duo de Hola Coffee — et c'est la référence madrilène du combo café de spécialité + cuisine. Le lieu est souvent décrit comme le coffee bar le plus high-tech de Madrid, avec sa machine Modbar intégrée au comptoir, sa cuisine ouverte et sa boulangerie maison.

Le café vient évidemment de la torréfaction de Hola, et l'offre alimentaire est bien plus qu'un complément — l'esprit brunch australien dans ce qu'il a de meilleur. L'endroit parfait pour un dimanche matin tranquille.

Adresse : Calle de los Reyes 5, 28015 · Site web · Instagram

5. Boconó Specialty Coffee — Le torréfacteur champion de Lavapiés

Installé depuis 2016 au cœur de Lavapiés, sur la Calle Embajadores, Boconó propose l'expérience complète : sélection à l'origine, torréfaction dans leur atelier d'Alcorcón, et service en tasse comme en paquets à emporter. Le travail a payé : Boconó a été reconnu meilleur torréfacteur de spécialité de Madrid en 2023.

C'est l'adresse idéale pour découvrir des origines variées dans un quartier qui bouge, avec la fierté d'un vrai circuit court madrilène.

Adresse : Calle Embajadores 3, 28012 (Lavapiés) · Site web · Instagram

6. The Fix — Le torréfacteur-brunch de Chamberí

Fondé en 2018, The Fix est devenu l'un des torréfacteurs locaux les plus populaires de Madrid : tout est torréfié maison, des blends de spécialité servis en espresso, en filtre ou en hand-brew, dans un décor minimaliste noir et blanc où l'on s'installe volontiers pour travailler.

Côté assiette, brunch toute la journée, gâteaux fraîchement sortis du four et de vraies options vegan et sans gluten — le tout pet-friendly. La pause parfaite dans le Chamberí embourgeoisé.

Adresse : Calle de Viriato 37, 28010 (Chamberí) · Calle de Luisa Fernanda 15, 28008 · Site web

7. HanSo Café — L'esprit minimaliste asiatique au service du café

HanSo Café, dans le quartier de Malasaña, est l'un des cafés les plus stylés de Madrid. Fondé par Nicho Han, dont la famille tenait une boulangerie à Usera, le lieu allie esthétique minimaliste et café irréprochable — jusqu'à ses fameuses gaufres à la farine de riz et ses créations d'inspiration asiatique.

HanSo travaille en multi-roaster avec de très belles maisons européennes comme Nomad, Bonanza ou April — que tu peux d'ailleurs retrouver dans notre sélection Singular.

Adresse : Calle del Pez 20, 28004 (Malasaña) · Site web

8. Ambu Coffee — Le laboratoire multi-roaster de Salamanca

Dans le chic Barrio de Salamanca, Ambu est le spot des curieux : un coffeeshop multi-roaster intimiste, partenaire du torréfacteur Nubra, où la carte tourne en permanence pour faire découvrir de nouveaux profils. Le standard est élevé, l'accueil chaleureux, et chaque visite réserve une surprise.

Ce qu'on aime : l'esprit "lab" assumé — si tu veux sortir de ta zone de confort caféinée, c'est ici.

Adresse : Calle de Núñez de Balboa 28, 28001 (Salamanca) · Site web · Instagram

9. Ruda Café — L'institution de La Latina

À deux pas du Rastro, Ruda Café est le coffeeshop de quartier par excellence de La Latina. Leur devise : des « cafés de altura » — uniquement des origines uniques 100% arabica, moulues minute et préparées avec précision, en espresso comme en V60, Aeropress ou batch brew.

Le lieu est petit mais chaleureux — bois, lumière naturelle, ambiance détendue — avec des pâtisseries maison qui vont des cookies aux gâteaux créatifs, souvent avec des options healthy ou sans gluten. Idéal après avoir chiné au marché.

Adresse : Calle de la Ruda 11, 28005 (La Latina) · Site web

10. Naji Specialty Coffee — L'hospitalité au sommet de Chamberí

Naji Specialty Coffee marie l'art du café de spécialité et l'hospitalité arabe : son fondateur, Naji, y fait vivre son héritage irakien jusque dans le latte à la pistache le plus célèbre de Madrid — la boisson qui a fait la réputation du lieu.

Les puristes ne sont pas oubliés : V60, Chemex et Aeropress sont exécutés dans les règles. La philosophie de la maison résume bien l'endroit : « je ne bois pas de café pour me réveiller, je me réveille pour boire du café ».

Adresse : Calle del Cardenal Cisneros 39, 28010 (Chamberí) · Instagram

Conclusion : Une scène en pleine ébullition

La scène du café de spécialité à Madrid est plus vivante que jamais — au point de placer un coffeeshop madrilène parmi les meilleurs du monde. Que tu sois pro espresso corsé ou fan de méthodes douces, il y a un coffeeshop pour toi dans chaque quartier. Et derrière chaque machine, des passionnés font vivre cette culture : baristas champions, torréfacteurs minutieux, fondateurs audacieux.

Et si tu veux retrouver chez toi les arômes de cette troisième vague, fais un tour sur www.singular.coffee — notre sélection de cafés d'exception issus des meilleurs torréfacteurs européens t'y attend.