Collection: Bonanza Coffee 🇩🇪
Fondé à Berlin 🇩🇪 en 2006 par Yumi Choi et Kiduk Reus, Bonanza Coffee est un torréfacteur haut de gamme reconnu en Allemagne. Inspirés par le mouvement australien Third Wave Coffee, ils ont introduit une nouvelle approche, axée sur la qualité, la traçabilité et le respect des origines. Ils ouvrent leur premier atelier de torréfaction en 2015. Depuis, ils ont reçu de nombreuses distinctions parmi lesquels le Coffee Excellence Award.
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Bonanza Coffee 🇩🇪 : la story

Les Origines de Bonanza Coffee
La Vision des Fondateurs
Fondé en 2006 à Berlin, Bonanza Coffee est rapidement devenu un acteur incontournable du café de spécialité en Europe. Les fondateurs, Yumi Choi et Kiduk Reus, ont créé Bonanza avec l’idée de transformer la manière dont le café était perçu et consommé en Allemagne. Inspirés par la Third Wave Coffee, ils ont introduit une nouvelle approche, axée sur la qualité, la traçabilité et le respect des origines.
Les Débuts de Bonanza Coffee
Leur premier café, situé dans le quartier coloré de Prenzlauer Berg, a servi de point de départ pour une révolution dans la scène berlinoise du café. Dès le début, Bonanza Coffee s'est concentré sur des grains soigneusement sourcés et une torréfaction légère pour révéler la complexité des saveurs naturelles.
L'Ouverture de Leur Atelier de Torréfaction
En 2015, Bonanza Coffee a inauguré son atelier de torréfaction à Kreuzberg (Berlin), un espace où les clients peuvent observer le processus de torréfaction et en apprendre davantage sur l'artisanat derrière chaque tasse. Ce lieu emblématique est devenu un centre éducatif et un point de rencontre pour les amateurs de café.
Une Expansion et une Reconnaissance Méritées
Une Présence Croissante à Berlin
En plus de leur premier café, Bonanza a ouvert un atelier de torréfaction et un café emblématique à Kreuzberg. Cet espace spacieux permet aux visiteurs d’observer le processus de torréfaction tout en savourant des cafés fraîchement préparés.
Reconnaissance Internationale
Bonanza Coffee Roasters a été salué pour son influence dans le monde du café de spécialité. Parmi leurs distinctions, ils ont été listés parmi les Meilleures Cafés Indépendants d’Europe, mettant en lumière leur engagement envers la précision et l’innovation.
Let customers speak for us
from 48 reviewsLe café KB (brazil) décevant. Par contre, Kaffeelix est top (meilleure qualité de grains jusqu'á maintenant)

très bon café avec un goût je dirai un peu plus fruité à la fin mais équilibré

J’ai reçu ma 1e box de café, la sélection est totalement en adéquation avec mes goûts exprimés dans le questionnaire. Un vrai bonheur ! Cela me permet de découvrir de nouvelles marques avec un profil vraiment original, merci !

Café bien équilibré et tous simplement délicieux

Je suis pas oenologue donc je vais pas raconter des histoires, mais il est bien equilibré, bcp d'arômes qui permettent de faire des lungos sans que ce soit lavasse.

Vraiment parfait, très bon café

Une superbe découverte avec le café de la Casa Almeida Baretto au Brésil torréfié par « Swerl » en Suède. Dès la première gorgée, j’ai été séduite par ses notes douces et gourmandes de chocolat au lait et de nougat. Une tasse à la fois réconfortante et raffinée, parfaite pour les amateurs d'espresso. L’équilibre des saveurs est vraiment bien maîtrisé : ni trop amer, ni trop acide. On sent que c’est un café de qualité, torréfié avec soin. Une très belle expression de la culture brésilienne, mise en valeur par le savoir-faire scandinave. Je recommande vivement !

Belle acidité avec une excellente note de kumquat . Sucrosité parfaite .

Magnifique

Assez bon mais j’ai préféré l’autre que vous m’avez conseillé car il est plus prononcé tout en restant équilibré !

Très bon pour espresso.
Manque indications sur la mouture
