Les Meilleurs Coffeeshops de Lyon

Lyon, capitale gastronomique et ville de caractère, est aussi une place forte du café de spécialité. Que vous soyez un aficionado des flat whites parfaitement équilibrés ou un explorateur curieux à la recherche du meilleur espresso de la ville, cette scène caféinée a beaucoup à offrir. Chez Singular Coffee, on se donne pour mission de vous faire découvrir ce que le monde du café a de plus singulier — et Lyon regorge de pépites torréfiées avec amour. Voici notre sélection des 10 meilleurs coffeeshops à Lyon, testés, approuvés, et surtout passionnés par le bon café.

Café Mokxa – L’artisan historique du café lyonnais

Impossible de parler de café de spécialité à Lyon sans mentionner Mokxa. Fondé en 2011 par Vincent Ballot (Meilleur Ouvrier de France torréfacteur en 2018), c’est l’un des pionniers du mouvement third wave en France. Leur coffee shop de la rue de l'Abbé Rozier, dans le 1er arrondissement, est une véritable institution. Chaque tasse est le reflet de leur maîtrise de la torréfaction, avec une grande transparence sur l’origine des grains.

En plus du coffee shop, Mokxa possède sa propre brûlerie à Lyon où tous leurs cafés sont fraîchement torréfiés. Le lieu est chaleureux, industriel et minimaliste, tout en étant terriblement accueillant. C'est l'endroit rêvé pour une pause café sérieuse, que ce soit pour siroter un V60 ou manger un carrot cake maison.

Loutsa – Torréfaction & exploration sensorielle

Créée en 2017 par Nicolas et Stéphane, Loutsa est à la croisée des chemins entre un torréfacteur artisanal et un bar à expériences. Ce qui distingue Loutsa, c’est la passion des fondateurs pour l’approche sensorielle du café : ici, on ne boit pas seulement du café, on le découvre. Ils proposent de véritables parcours gustatifs, et leurs baristas prennent le temps d’expliquer les origines, la méthode de torréfaction et la meilleure façon de déguster chaque café.

Leurs deux adresses lyonnaises — dans les 6e et 7e arrondissements — offrent des atmosphères différentes mais tout aussi accueillantes. Look épuré, bois clair, odeur de grains fraîchement moulus… Une escale chez Loutsa, c’est comme un petit voyage autour du monde en version caféiné.

Placid – Minimalisme et perfection scandinave

Situé dans le quartier des Cordeliers, Placid reprend les codes des cafés nordiques : lignes pures, ambiance calme et café méticuleusement préparé. Le duo de fondateurs, Hadrien et Jason, a fait ses armes chez des torréfacteurs réputés avant de poser ses valises à Lyon avec l’envie de partager une culture du café exigeante mais accessible.

Côté boissons, on oscille entre espresso ultra propre, filtrations précises avec une belle sélection saisonnière — souvent issue de la scène européenne indépendante. Ils servent également des viennoiseries maison ou sourcées localement, parfaites pour un pairing réussi. Le spot parfait si vous aimez quand la qualité parle d’elle-même, sans chichis.

Le Desjeuneur – Brunch et espresso dans les pentes

Un autre établissement qui fait parler de lui, c’est Le Desjeuneur. Perché sur les pentes de la Croix-Rousse, ce coffee shop fait la part belle au combo que tout Lyonnais adore : brunch généreux et café de spécialité. Derrière ce projet se cache Valérie, une passionnée de cuisine et de coffee culture, qui a su marier ces deux amours à la perfection.

La carte tourne souvent, mais le café reste une constante rigoureuse, en collaboration avec des torréfacteurs comme Mokxa ou Lomi. L’ambiance est cozy, légèrement rétro, et les plats — pancakes, œufs bénédicte, granola maison — valent à eux seuls le déplacement. Le café est la cerise sur le gâteau.

Puzzle Café – Café, design et communauté

Dans le 1er arrondissement, non loin de l’Opéra, Puzzle Café est un lieu à part. Antik et Madeleine, les deux fondateurs, viennent du monde du design et de la culture, ce qui se ressent dans chaque recoin du café. Plus qu’un lieu pour boire un bon café, Puzzle est aussi une vitrine pour les créateurs lyonnais : expositions temporaires, objets design en vente, playlists aux petits oignons… et bien sûr, une machine à espresso qui ne rigole pas.

Ils changent régulièrement de torréfacteur (on a pu y goûter Café Belleville, Drop, ou encore Belleville Brûlerie). Une adresse qui séduira les esthètes autant que les puristes du grain.

Kaffee Berlin – L’inspiration allemande dans le 7e

Ouvert par un couple franco-allemand tombé amoureux du café lors de leurs années berlinoises, Kaffee Berlin propose une vraie expérience coffee shop à l’allemande. Les cafés sont réalisés avec finesse, souvent en provenance de The Barn ou Five Elephant, deux torréfacteurs de renom à Berlin.

L’ambiance est simple, lumineuse, un brin hipster mais toujours détendue. On y vient pour bosser, pour retrouver un pote autour d’un cappuccino, ou simplement pour apprécier un bon filtre. Petit plus : les kuchen (« gâteaux » en allemand) faits maison sont à tomber.

Café Lisboa – Espresso, pastel et soleil portugais

Cette adresse chaleureuse allie le meilleur du Portugal et du café de spécialité. Café Lisboa, tenu par Joana et Pedro, propose des torréfactions locales ou portugaises de micro-lots, toujours éclectiques. Leur espresso est puissant, aromatique, et les pastéis de nata maison créent une association absolument irrésistible.

C’est typiquement le genre de coffee shop où l’on reste plus longtemps que prévu. La déco mêle carrelage azulejos, meubles chinés et lumière douce. Une vraie bouffée d’air du sud dans la trépidante Presqu’île lyonnaise.

Slake Coffee House – L’allié des travailleurs urbains

Ouvert depuis 2015, Slake est devenu le QG des travailleurs nomades et des étudiants en quête d’un ersatz de bureau avec du bon café. Situé rue de l’Arbre Sec, non loin de Bellecour, leur grande salle lumineuse accueille tables individuelles, grandes tablées et coin canapé. La déco mélange bois brut, plantes vertes et ambiance détendue.

Côté café, la qualité est au rendez-vous : collab' régulières avec Placid et autres torréfacteurs européens. Leur latte art est toujours au top, et le staff prend le temps d'échanger avec les curieux qui veulent en savoir plus. C’est le spot idéal pour alterner travail et plaisir.

Soul Coffee – Vegan, bio et engagé

Dans le quartier de la Guillotière, Soul Coffee mise sur une approche durable et inclusive. La fondatrice, Clara, a conçu cet espace comme une plateforme où le respect de la planète et le goût ne font qu’un. Café bio, lait végétal par défaut, vaisselle compostable, mobilier en matériaux recyclés — mais sans jamais sacrifier la qualité dans la tasse.

Ici, les grains viennent souvent de torréfacteurs tels que Loutsa ou Esperanza Café. On aime leur cold brew maison l'été, et les boissons créatives comme le golden latte ou le dirty chai. Soul, c'est le refuge des consciences éveillées… et des palais exigeants.

Raconti – Espresso à l’italienne, exigence à la française

Dernière pépite de cette sélection : Raconti, ouvert par Alessandro, un Italien passionné de café et de littérature. Le concept ? Un bar à espresso dans la plus pure tradition italienne, mais avec une sélection pointue issue du meilleur de la scène européenne. Belleville, Gardelli, April — ici on tire les shots comme on peaufine un texte.

Le café est servi avec soin, dans des tasses en porcelaine, et accompagné d'une mini bibliothèque où l’on peut emporter ou échanger des livres. L’ambiance est feutrée, élégante mais sans prétention. Une adresse pour les flâneurs urbains et les amateurs de ristretto bien balancé.

Conclusion : La richesse et la diversité du café lyonnais

Si vous pensiez que Lyon se résumait à ses bouchons et à ses quenelles, détrompez-vous. La ville fourmille de talents passionnés qui font vivre le café de spécialité sous toutes ses formes. Derrière chaque coffeeshop, il y a une histoire, une vocation et une volonté de partager plus qu’une simple boisson : une véritable expérience sensorielle.

Chez Singular Coffee, on est fiers de collaborer avec des torréfacteurs qui inspirent ces adresses et de soutenir la passion commune du bon café. Que vous soyez de passage à Lyon ou résident curieux, vous avez maintenant une belle liste de lieux à explorer. On se retrouve autour d’une tasse ?