Les 10 Meilleurs Coffee Shops de Oslo
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Oslo, c’est bien plus que des fjords majestueux et une scène design ultra-inspirante. C’est aussi une ville où le café est une véritable religion. De plus en plus de coffee shops à Oslo se hissent au rang d’institutions locales grâce à leur passion pour le café de spécialité, des méthodes de filtrations spécifiques, un sourcing éthique, et une ambiance soignée. Que vous soyez de passage pour un week-end ou en train de planifier une virée caféinée dans la capitale norvégienne, on a ce qu’il vous faut. Voici notre sélection des 10 meilleurs coffee shops à Oslo.
1. Tim Wendelboe – La référence incontestable
On commence avec un classique. Tim Wendelboe, c’est probablement le nom le plus connu dans le monde du café de spécialité, pas seulement à Oslo, mais à l’échelle mondiale. Ancien champion du monde de barista en 2004, Tim a ouvert son coffee shop et micro-torréfaction dans le quartier de Grünerløkka en 2007.
Ici, tout est méticuleusement pensé : du sourcing hyper transparent aux méthodes d’extraction précises. Le lieu est petit, simple, mais le café y est exceptionnel. L’équipe propose une belle sélection de cafés filtres à la V60, Aeropress ou Kalita, et l’expérience se veut pédagogique : on vous guide et on vous raconte volontiers l’histoire du café dans votre tasse.
2. Fuglen – Vintage vibes & espresso parfaits
L’un des lieux les plus stylés de la ville, Fuglen (qui signifie “l’oiseau” en norvégien), mixe un coffee shop à l’ancienne avec une boutique rétro et un bar à cocktails en soirée. Fondé en 1963, le lieu a été complètement relancé dans les années 2010 par un groupe de passionnés norvégiens à Tokyo (oui, ils ont aussi ouvert une succursale là-bas !).
Le café est torréfié chez Fuglen Coffee Roasters, leur propre micro-torréfaction, et les baristas savent ce qu’ils font. Une gamme de cafés soigneusement sourcés, souvent d’Afrique de l’Est, et un menu espresso très précis font de Fuglen un lieu incontournable.
3. Supreme Roastworks – L’enfant du quartier
Installé à Grünerløkka, Supreme Roastworks est à la fois un coffee shop et une torréfaction de quartier. Fondé par le barista et coffee nerd expérimenté Odd-Steinar Tøllefsen (champion du monde de Brewer’s Cup en 2015), ce lieu a construit sa réputation autour de la qualité et de la proximité avec ses producteurs.
Le lieu mise sur la simplicité : pas de déco superflue, mais des shots d’espresso super équilibrés et des cafés filtres aux arômes expressifs. Les cafés sont souvent brillamment fruités, clairs et complexes – un exemple typique du profil nordique.
4. Talormade – Donuts et café qui claque
Talor Browne est une figure bien connue de la scène café scandinave. Anciennement chez Tim Wendelboe, elle a décidé de créer sa propre aventure autour de deux passions : les donuts et le café.
Résultat : Talormade est un coffee shop moderne et chaleureux, où l’on peut déguster un café soigneusement torréfié sur place, accompagné d’un des meilleurs donuts que vous allez manger de votre vie. Le tout servi dans une ambiance pop et détendue. Ici, l'accent est mis sur l'inclusivité et le respect de l’environnement, avec un sourcing éthique et des emballages éco-friendly.
5. Java Espressobar & Kaffeforretning – L’âme du café depuis 1997
Java est un pilier de la scène café à Oslo. Situé dans le quartier de St. Hanshaugen, ce coffee shop a été l’un des pionniers du café de spécialité dans la ville.
Le fondateur, Joar Sæther, a toujours misé sur une qualité irréprochable et une ambiance sobre et conviviale. Très apprécié des locaux, Java sert les cafés de la maison de torréfaction Solberg & Hansen (l’une des plus anciennes de Norvège). Les baristas sont redoutablement compétents et toujours prêts à discuter extraction ou terroir si vous êtes d’humeur curieuse.
6. Stockfleths – Institution centenaire
Stockfleths est une véritable institution à Oslo. Fondée en… 1895 (!), c’est aujourd’hui une chaîne locale de coffee shops qui a su se moderniser tout en capitalisant sur son expertise historique.
La boutique phare, située près du Parlement (Stortinget), propose une belle sélection de cafés de spécialité servis en espresso ou méthode douce. Le personnel est très pro, et chaque boutique a son propre charme. Stockfleths torréfie aussi ses propres grains et propose des séances de dégustation et workshops pour les passionnés.
7. Kaffebrenneriet – Un modèle norvégien
Cette chaîne locale a débuté en 1994, bien avant l’essor mondial du coffee shop “third wave”. Aujourd’hui, Kaffebrenneriet compte plusieurs adresses dans la ville, mais garde une vraie attention à la qualité, avec une torréfaction maison et un menu très bien calibré.
Beaucoup de cafés sont disponibles en grains ou en tasse, et les baristas passent régulièrement des certifications. Idéal pour prendre un bon café en centre-ville tout en restant fidèle à l’esprit Oslo.
8. Hendrix Ibsen – Café, vinyles & vibes cool
Difficile de faire plus cool que Hendrix Ibsen. Ce coffee shop stylé, situé à Vulkan, mélange café, musique et lifestyle. On y trouve des vinyles à écouter ou à acheter, des expositions d’artistes locaux et bien sûr, du très bon café.
Ils servent principalement des torréfacteurs norvégiens comme Jacu Coffee Roastery, et mettent l’accent sur l’expérientiel. C’est le refuge parfait pour un café posé, avec toujours une playlist bien chill en fond sonore.
9. Åpent Bakeri – L’alliance du pain et du café
Petite entorse à la règle, Åpent Bakeri est d’abord une boulangerie artisanale, mais leurs cafés valent largement le détour. Leur adresse de Damplassen est particulièrement cosy, entourée de verdure et loin du tumulte du centre-ville.
Ils servent un excellent café de spécialité, souvent fourni par Solberg & Hansen. Associez-le à l’un de leurs fameux croissants aux amandes ou une focaccia maison et vous aurez votre petit déjeuner parfait. Le tout dans un esprit slow life à la norvégienne.
10. Oslo Cold Brew – La fraîcheur réinventée
Enfin, pour les amateurs de cold brew, impossible de ne pas mentionner Oslo Cold Brew. Ce petit acteur ultra spécialisé s’est démarqué ces dernières années par un positionnement clair : produire le meilleur café infusé à froid de Norvège.
Leur cold brew est disponible dans plusieurs points de vente à Oslo, mais ils organisent aussi parfois des pop-ups ou events autour de ce format. Leur produit phare est infusé pendant 16 à 18 heures, avec des cafés d’Amérique du Sud ou d’Afrique, souvent organiques et au profil aromatique affirmé.
Conclusion : Oslo, une capitale café sous-estimée
æLa culture café à Oslo est à l’image du reste de la ville : précise, exigeante, mais super chill. Avec des acteurs historiques comme Tim Wendelboe ou Stockfleths, et des newcomers inventifs comme Talormade ou Oslo Cold Brew, la capitale norvégienne devient petit à petit un hub européen du café de spécialité.
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