Collection: Noma Kaffe 🇩🇰

Derrière Noma Kaffe, il y a noma, le restaurant de René Redzepi à Copenhague, cinq fois sacré meilleur restaurant du monde et trois étoiles Michelin. Le café y est confié à Carolyne Lane, qui choisit chaque lot sans concession lors de ses voyages annuels chez les producteurs, au Mexique, en Colombie ou au Rwanda, puis le fait torréfier à Copenhague avec Alastair Hesp, ancien head roaster de Bonanza à Berlin, avec la même ultra-exigence que dans la cuisine de noma.