• Volcan Azul, Costa Rica - filtre
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April 🇩🇰

Volcan Azul, Costa Rica - filtre

Volcan Azul, Costa Rica - filtre

250g

€39,90
€39,90
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
  • Notes : Floraux, Prunes, Fruits à noyau
  • Extraction : Filtre
  • Procédé : Lavé
  • Variété : SL28
  • Origine : Costa Rica 🇨🇷.
    • Région : Alajuela
  • Producteur : Alejo Castro
    • Altitude : 1.200 - 1.800m

Torréfié le

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Sur les pentes du Volcan Azul, à Alajuela, Alejo Castro cultive la variété SL28 entre 1.200 et 1.800m d’altitude. Les cerises sont récoltées à la main puis traitées en voie lavée, pour une tasse d’une grande netteté.

Le post-it de Singular : en filtre, une tasse limpide et florale, prune juteuse, finale douce sur les fruits à noyau.

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Alejo Castro

Alajuela, Costa Rica 🇨🇷

Située dans la région fertile d'Alajuela, la ferme Volcan Azul est réputée pour sa production de cafés de haute qualité. Les cerises de café sont cueillies à la main, sélectionnées avec soin pour assurer la meilleure qualité. La méthode de traitement utilisée est la méthode lavée, qui met en avant les caractéristiques florales et fruitées du café. Les lots sont souvent cultivés à des altitudes élevées, ce qui contribue à leur saveur distincte et leurs arômes complexes. Alejo Castro, le producteur, est reconnu pour son engagement envers des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement, ce qui améliore non seulement la qualité du café, mais aussi le bien-être de sa communauté.

April 🇩🇰

Danemark 🇩🇰

April Coffee Roasters, fondé en 2016 à Copenhague par Patrick Rolf, s’est imposé comme une référence en matière de torréfaction de précision. Son approche repose sur un contrôle rigoureux des variables thermodynamiques pour optimiser la solubilité et l’extraction du café. Chaque profil de torréfaction est calibré pour préserver l'intégrité des composés aromatiques et maximiser la transparence sensorielle. L’entreprise travaille en sourcing direct avec des producteurs, en sélectionnant des micro-lots aux caractéristiques variétales distinctives. Son style de torréfaction privilégie une dégradation maîtrisée des sucres et acides organiques, offrant un équilibre entre douceur, vivacité et longueur en bouche.

  • 5 stars: 1 (50%)
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G
Guillaume H.
Déception

Bonjour, j’ai bien reçu les cafés que j’ai commandé (Onyx et April) et je vous remercie.
Je trouve néanmoins l’expérience très décevante compte-tenu des dates de torréfaction de ses cafés.
Ils ont respectivement étés torréfiés, il y a un mois et un mois et demi et cela se retrouve clairement dans les différentes extractions que j’ai pu faire. Notamment pour le café de chez April, qui est vraiment astringent et rance…
Quel intérêt d’acheter des top cafés si ils ne sont plus que l’ombre de ce qu’ils auraient dû être … voir mauvais .
C’est donc une déception,
Cordialement,
Guillaume .

Bonjour Guillaume,
Merci pour votre feedback. Nous nous excusons pour le désagrément, nous voulons bien sûr vous livrer des cafés beaucoup plus frais que cela qui respectent les recommandations de fraicheur des torréfacteurs.
Je vous envoie un email pour vous proposer une solution.

N
Noémie B.
Top qualité

Franchement, torréfié pour le filtre, ça se sent. L'extraction est facile et le résultat excellent.