Alejo Castro, Costa Rica 🇨🇷
Alajuela, Costa Rica 🇨🇷
Située dans la région fertile d'Alajuela, la ferme Volcan Azul est réputée pour sa production de cafés de haute qualité. Les cerises de café sont cueillies à la main, sélectionnées avec soin pour assurer la meilleure qualité. La méthode de traitement utilisée est la méthode lavée, qui met en avant les caractéristiques florales et fruitées du café. Les lots sont souvent cultivés à des altitudes élevées, ce qui contribue à leur saveur distincte et leurs arômes complexes. Alejo Castro, le producteur, est reconnu pour son engagement envers des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement, ce qui améliore non seulement la qualité du café, mais aussi le bien-être de sa communauté.
