Rafael Aya Martinez, Colombie 🇨🇴
La Florida, Timana, Huila, Colombie 🇨🇴
Située à La Florida, Huila, la ferme de Rafael Aya est un exemple parfait de l'intégration innovante de l'agriculture et de la technologie. L'utilisation d'un système de télécabine pour le transport des cerises de café, associé à un microclimat unique, permet d'offrir des grains de qualité exceptionnelle. Cette variété de Caturra subit une fermentation prolongée de 180 heures, suivie d'un semi-lavage et d'un séchage contrôlé, résultats d'un savoir-faire minutieux qui met en avant la douceur et la complexité de ses arômes. Ce café est un excellent exemple de la qualité et de l'innovation colombienne en matière de production de café.
