• Halo Beriti, Éthiopie - filtre
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Rum Baba 🇳🇱

Halo Beriti, Éthiopie - filtre

Halo Beriti, Éthiopie - filtre

250g

€29,00
€29,00
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
  • Notes : Fruits tropicaux, Baies, Thé aux fruits des bois
  • Extraction : Filtre
  • Procédé : Naturel Anaérobie
  • Variété : Dega
  • Origine : Éthiopie 🇪🇹.
    • Région : Gedeb Worka, Yirgacheffe
  • Producteur : Station de lavage Halo Beriti (Boledu)
    • Altitude : 1.900-2.200m

Torréfié le

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Micro-lot expérimental en naturel anaérobie, récolté entre 1 900 et 2 200 mètres auprès des producteurs de la station Halo Beriti (Gedeb, Yirgacheffe), finaliste du premier Cup of Excellence éthiopien en 2020.

Le post-it de Singular : une tasse complexe et confiturée, éclatante de fruits tropicaux et de baies, avec cette pointe de funk typiquement éthiopienne en finale.

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Station de lavage Halo Beriti (Boledu)

Gedeb Worka, Yirgacheffe, Éthiopie 🇪🇹

Ce micro-lot expérimental figurait parmi les finalistes du tout premier Cup of Excellence d'Éthiopie en 2020. Abeyot Ageze et Mebrahtu Aynalem, via leur société Boledu, gèrent la station de lavage Halo Beriti depuis 2017 : c'est l'un de leurs premiers projets, et l'un des plus primés de la région. La station travaille avec 1 250 petits producteurs des environs de Gedeb, entre 1 900 et 2 200 mètres d'altitude. Boledu investit dans la formation, partage les profits et récompense les meilleurs fermiers en traitant leurs lots séparément. Pour ce lot en naturel anaérobie, les cerises sont récoltées par zones homogènes de sol et d'altitude, toujours dans une fenêtre de deux jours, pour un profil d'une grande uniformité.

Rum Baba

Pays-Bas 🇳🇱

Rum Baba est un torréfacteur indépendant d'Amsterdam, fondé par Jeroen Keyzer, déjà co-fondateur de Coffee Bru, l'un des pionniers du café de spécialité à Amsterdam-Oost. La marque assume un style coloré et joueur, jusque dans ses packagings illustrés, mais le sérieux est dans la tasse : des cafés sourcés durablement, torréfiés en profils light et medium dans leur atelier d'Amsterdam-Ouest, et expédiés fraîchement torréfiés. Rum Baba fait vivre le café dans ses deux shop & brew-bars, sur l'Elandsgracht et dans l'Est de la ville, entre gamme classique accessible et micro-lots d'exception.