Les 10 Meilleurs Coffeeshops de Londres

Quand on pense à Londres, on visualise souvent ses taxis noirs, ses bus rouges, la Tamise, Big Ben... mais rarement son incroyable culture café. Et pourtant, la capitale britannique regorge de trésors pour les amateurs de café de spécialité. Dans cette ville cosmopolite, chaque quartier semble réveillé par les arômes complexes et les différentes méthodes de préparation nichées dans des espaces toujours plus créatifs et engagés.

Chez Singular Coffee, on adore partir à la recherche des meilleurs cafés d'Europe. Aujourd'hui, on t'emmène à Londres pour un tour des 10 meilleurs coffeeshops de la ville. Ils ont été choisis pour la qualité de leur café, leur engagement envers le café de spécialité, leur ambiance et l'histoire unique de leurs fondateurs. On t’embarque ?

1. Prufrock Coffee – L’excellence en plein Clerkenwell

Prufrock Coffee est un pilier de la scène du café de spécialité à Londres. Ouvert en 2011 et cofondé par Gwilym Davies – champion du monde barista 2009 – ce coffeeshop situé dans le quartier de Clerkenwell est une véritable institution. Ici, chaque tasse est préparée avec une précision presque scientifique.

Le café vient de sources minutieusement sélectionnées, et le staff est formé dans le détail à l’extraction parfaite. Prufrock, c’est aussi un centre de formation pour baristas, preuve de leur engagement pour élever le niveau du café de spécialité à Londres. Leur espresso signature, souvent fruité et acidulé, est à tomber !

2. Kaffeine – L’esprit australien à Fitzrovia

Inspiré par la culture café très développée de Melbourne en Australie, Kaffeine a été fondé en 2009 par Peter Dore-Smith. Ce coffeeshop, situé à deux pas d’Oxford Street, propose des cafés d’exception torréfiés par des maisons européennes renommées comme Workshop ou Square Mile.

Chez Kaffeine, on mise sur la cohérence : qualité constante, personnel attentionné, latte art maîtrisé, et une petite sélection de plats frais faits maison. C’est un lieu parfait pour une pause café de qualité dans le tumulte du centre-ville.

3. Ozone Coffee Roasters – Du café néo-zélandais à Shoreditch

Installé dans un magnifique entrepôt rénové à Shoreditch, Ozone Coffee Roasters est à la fois une torréfaction, un café et un restaurant. Fondée en Nouvelle-Zélande en 1998, la marque s’est implantée à Londres en 2012 et est devenue un lieu culte.

Le coffee shop mise sur la transparence dans la chaîne de production, la durabilité et le goût. Les cafés sont sourcés directement auprès des producteurs, et torréfiés sur place. Le bonus ? Leur brunch est également un des meilleurs de la capitale. Un incontournable.

4. Origin Coffee – L’engagement éthique à Southwark

Origin est un des plus anciens torréfacteurs de café de spécialité au Royaume-Uni. Depuis sa création en 2004 à Cornwall, l’entreprise, fondée par Tom Sobey, n’a cessé de promouvoir un café éthique, traçable et de qualité.

Le coffeeshop du quartier Southwark, ouvert en 2020, est un bijou de modernité et de confort. Les baristas sont hyper compétents, toujours prêts à t’expliquer la provenance du café et les caractéristiques de leur sélection. Leur V60 est l’un des meilleurs à Londres, idéal pour les puristes.

5. Monmouth Coffee – Pionnier du café de spécialité à Londres

Monmouth Coffee est un nom mythique pour quiconque s’intéresse au café à Londres. Fondé en 1978 (!) dans le quartier de Covent Garden, ce torréfacteur a été l’un des tout premiers à introduire le café de spécialité au Royaume-Uni. Leur second local près de Borough Market attire encore les foules aujourd’hui.

Leur approche repose sur des relations directes avec les producteurs, et des cafés toujours torréfiés avec finesse pour souligner l’expression de leur terroir. Et ici, pas de prise de tête : pas de latté avec trois sirops ou de boisson tendance — juste un café exceptionnel, préparé avec soin.

6. Rosslyn – Le minimalisme chic de la City

Ouvert par James Hennebry et Mat Russell en 2018, Rosslyn est un petit coffeeshop situé au cœur de la City de Londres. Leur objectif ? Offrir une expérience café claire et simple aux professionnels pressés, sans sacrifier ni la qualité ni la transparence.

Leur sélection change régulièrement, avec des cafés provenant de torréfacteurs réputés comme Koppi, Five Elephant ou La Cabra. Peu de places assises, mais un superbe comptoir pour observer les baristas à l’œuvre – chaque geste est précis, chaque extraction optimale.

7. Dark Arts Coffee – Le côté punk du café à Hackney

Si tu aimes les ambiances un peu rock, Dark Arts Coffee est ton eldorado. Fondé par Brad Morrison, ce lieu implanté dans East London se veut résolument alternatif : déco sombre, humour noir, noms de cafés provocants... et un amour sincère pour le café de qualité.

Ils torréfient eux-mêmes leur café, souvent très aromatique, avec des profils originaux qui ne laissent pas indifférents. Un repère pour les amateurs avertis en quête de saveurs uniques... ou pour ceux qui veulent juste changer de l’ambiance scandinave épurée de nombreux autres cafés.

8. WatchHouse – Le design au service du goût

WatchHouse, c’est un petit groupe de coffeeshops ultra stylés fondé par Roland Horne. Leur ambition : créer des espaces design pour servir un café excellent. Le premier spot a ouvert dans un ancien poste de garde sur Bermondsey Street (d’où le nom), et depuis, plusieurs autres adresses ont ouvert dans Londres.

Leur torréfaction maison mise sur des cafés traçables, récoltés avec soin et travaillés pour mettre en valeur les terroirs. Leur café filtré en batch brew est particulièrement réussi, et leur gamme de pâtisseries maison vient compléter cela à merveille. Une expérience très "londonienne".

9. Lanark Coffee – Le secret bien gardé d’Hackney

Niché dans une rue tranquille de Hackney, Lanark Coffee est (encore) un des secrets les mieux gardés de l’Est londonien. Minimaliste, lumineux, apaisant... Ce coffeeshop séduit par sa simplicité et son sérieux dans le choix des cafés.

On y retrouve souvent des cafés de petits torréfacteurs européens, toujours servis avec attention. Le lieu, bien que discret, est souvent fréquenté par des baristas hors service… ce qui est généralement bon signe.

10. Flat White – Le pionnier du Soho alternatif

Flat White a été l’un des premiers cafés à introduire le style australien / néo-zélandais de café à Londres. Installé dans le bouillonnant quartier de Soho depuis 2005, il est à l’origine d’une bonne part de la culture café moderne de la ville.

Fondé par des expatriés australiens, c’est ici qu’on a découvert l’art du flat white, du long black ou encore du piccolo bien avant que ces termes ne deviennent monnaie courante. Même si aujourd’hui la concurrence est rude, Flat White reste un lieu sincère où l’on peut boire un bon espresso et observer le va-et-vient londonien. Un petit bout d’histoire à ne pas manquer.

Un petit bonus : Où aller ensuite ?

Bien sûr, cette liste n’est qu’un début. Londres évolue sans cesse, et de nouveaux cafés passionnés ouvrent chaque mois. Quelques noms à garder en tête pour tes prochaines balades : Assembly Coffee à Brixton, Milk à Balham, Esters à Stoke Newington, ou encore Redemption Roasters, une torréfaction sociale formant des prisonniers à devenir baristas.

Conclusion

La scène café de Londres est en constante effervescence. Derrière chaque espresso savoureux ou filtre complexe, il y a des artisans passionnés, des relations humaines avec des producteurs du bout du monde, et des projets qui donnent du sens à notre boisson quotidienne.

Chez Singular Coffee, on est là pour te faire découvrir ces cafés d’exception à travers l’Europe. Alors si un jour tu n’es pas à Londres, mais que tu veux ramener un peu de cette magie chez toi, tu sais où nous trouver ☕