Gust 🇧🇪
Yolanda Cabrera, Pérou - espresso
Yolanda Cabrera, Pérou - espresso
- Notes de dégustation : Amandes, Caramel, Raisins Secs
- Extraction recommandée : Espresso
- Procédé : Lavé
- Variété : Typica
- Origine : Pérou ｜ Région : Cusco
- Producteur : Yolanda Cabrera ｜ Altitude : 2150m
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Yolanda Cabrera, Pérou 🇵🇪
Cusco, Pérou 🇵🇪
Yolanda Cabrera Alvarez est une productrice passionnée, héritière d'une lignée de cultivateurs de café au Pérou. Son exploitation, la Finca Sampedruyoc, est située à 2150 mètres d'altitude dans la région de Cusco. La ferme bénéficie d'une altitude élevée qui permet de produire un café d'exception, caractérisé par des saveurs intenses et sucrées. Yolanda et sa famille récoltent uniquement les cerises mûres et emploient une méthode d'extraction soigneuse en lavant les grains, suivie d'une fermentation anaérobie pour enrichir la complexité des saveurs. La culture du café dans cette région est un véritable art, mariant tradition et techniques modernes pour garantir une qualité optimale.
Gust 🇧🇪
Belgique 🇧🇪
Gust Coffee Roasters est un torréfacteur belge engagé, spécialisé dans le café de haute qualité et éthique. Ils se consacrent à la torréfaction de petits lots de café, assurant ainsi la fraîcheur et préservant les arômes uniques de chaque origine. Leur méthode de torréfaction permet d'extraire les caractéristiques essentielles du café tout en respectant le travail des producteurs. Avec une attention particulière portée à chaque étape de la chaîne de production, Gust s'efforce de proposer une expérience café exceptionnelle pour les amateurs du monde entier.