Vanessa Moreno, Brésil - filtre

Alta Mogiana, Brésil 🇧🇷

La Fazenda São Felipe, située près de la ville de Franca dans la région d’Alta Mogiana au Brésil, est le berceau du café « Brazil - Vanessa Moreno » torréfié par Morgon. Cette ferme appartient à la famille Moreno, une lignée profondément enracinée dans la culture caféière brésilienne. Vanessa Moreno, issue de cette famille, avait quitté le monde rural pour devenir avocate, mais a choisi de revenir sur les terres familiales, animée par la volonté de perpétuer et de réinventer l’héritage agricole.

Aux côtés de sa mère, Vanessa s’engage dans des pratiques agricoles régénératrices, bien au-delà des standards habituels. Chaque année, elles plantent de nouveaux arbres, pas seulement du café, afin de restaurer la biodiversité et de régénérer les sols. Cette approche n’est pas dictée par une logique marketing, mais par une conviction profonde que c’est la meilleure manière de travailler la terre et de produire un café d’exception, tout en espérant inspirer d’autres producteurs de la région.

Le terroir d’Alta Mogiana, réputé pour ses altitudes modérées et son climat propice, permet à la Fazenda São Felipe de cultiver des cafés à la douceur caractéristique. Le lot « Brazil - Vanessa Moreno » se distingue par ses notes gourmandes de chocolat au lait, de massepain et de zeste d’orange, qui traduisent à la tasse la richesse du sol et le soin apporté à chaque étape, de la culture à la récolte. Pour les amateurs de méthodes douces comme la cafetière filtre ou le V60, ce café révèle toute sa rondeur et son équilibre, tout en offrant une belle complexité aromatique. Un vrai témoignage du savoir-faire et de la vision de la famille Moreno, incarnée par Vanessa.