Segundo Alarcon, Pérou - filtre & espresso

Jaen, Cajamarca, Pérou 🇵🇪

Les cafés produits par Segundo Alarcon proviennent de ses deux fermes situées dans la région de La Union à Cajamarca, au Pérou. Cette région bénéficie d'un climat modéré, favorisant une maturation lente des cerises, ce qui intensifie les saveurs. L'ensemble des cafés est cultivé avec des pratiques biologiques, utilisant du fumier et de la pulpe de café pour nourrir le sol. Ce processus de culture minutieuse contribue à une qualité supérieure, que nous avons pu apprécier dès notre première collaboration avec Segundo. Les cafés de cette région sont réputés pour leur complexité et leurs arômes floraux, offrant une expérience de dégustation inoubliable.