April 🇩🇰
Regessa, Ethiopie - filtre
Regessa, Ethiopie - filtre
- Notes de dégustation : Framboise, Fleurs & Agrumes
- Extraction recommandée : Filtre
- Procédé : Naturel
- Variété : Krume 74158
- Origine : Ethiopie | Région : Bensa, Sidama
- Producteur : Regessa | Altitude : 1500 - 2000m
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Regessa, Ethiopie 🇪🇹
Bense, Sidama, Ethiopie 🇪🇹
Le café Regessa provient de la région de Sidama en Ethiopie, une terre réputée pour sa qualité exceptionnelle. Cultivé par des producteurs locaux, ce café est le fruit d'une attention méticuleuse, de la récolte à la préparation. Les cerises sont sélectionnées à la main, seulement les plus mûres sont retenues. Après cela, elles subissent un traitement naturel, ce qui enrichit le profil sensoriel du café avec de délicieuses notes de fruits et de florals. Ce procédé traditionnel folklorique reflète l'authenticité et le terroir unique de la région, apportant une richesse qui ravira les amateurs de café.

April 🇩🇰
Danemark 🇩🇰
April Coffee Roasters, fondé en 2016 à Copenhague par Patrick Rolf, s’est imposé comme une référence en matière de torréfaction de précision. Son approche repose sur un contrôle rigoureux des variables thermodynamiques pour optimiser la solubilité et l’extraction du café. Chaque profil de torréfaction est calibré pour préserver l'intégrité des composés aromatiques et maximiser la transparence sensorielle. L’entreprise travaille en sourcing direct avec des producteurs, en sélectionnant des micro-lots aux caractéristiques variétales distinctives. Son style de torréfaction privilégie une dégradation maîtrisée des sucres et acides organiques, offrant un équilibre entre douceur, vivacité et longueur en bouche.