17 producteurs, Pérou 🇵🇪
Cajamarca, Pérou 🇵🇪
Ce café provient de la région de Cajamarca au Pérou et est cultivé par 17 petits producteurs autour de la colline de Solaya. La plupart de ces producteurs possèdent de petites parcelles de terre où ils cultivent le café ainsi que d'autres cultures. Grâce à la richesse de la terre et aux conditions climatiques favorables, ils parviennent à produire un café d'une qualité exceptionnelle, qui est ensuite mis en commun pour créer un lot représentatif de leurs saveurs uniques. Les caféiers cultivés ici bénéficient d'une altitude de 1800 à 2000 mètres, ce qui contribue à leur acidité vive et à leur profil aromatique complexe.
