Natalia Brito & Andre Luiz, Brésil 🇧🇷
Minas Gerais, Brésil 🇧🇷
Le café "Dak – Nutty Nut" est cultivé à la ferme Jaguar, située dans la région de Minas Gerais au Brésil, une zone reconnue pour ses conditions idéales de culture du café. La variété utilisée est le Yellow Catuaí Peaberry, une mutation naturelle produisant un seul grain rond par cerise, réputé pour sa concentration aromatique. Les caféiers sont plantés à 1 040 mètres d’altitude, ce qui favorise une maturation lente des cerises, essentielle pour développer des arômes complexes. Le climat de cette région, combiné à un sol fertile et un ensoleillement abondant, offre un environnement optimal pour la culture du café de spécialité. Les pratiques agricoles sont orientées vers la qualité, avec une récolte manuelle soigneusement effectuée à maturité.
