Rodrigo Sanchez Valencia, Colombie 🇨🇴
Acevedo - Huila, Colombie 🇨🇴
La production de Monteblanco Coco est un bel exemple de savoir-faire colombien, géré par Rodrigo Sanchez Valencia, un producteur de café de troisième génération. Située dans la région d'Acevedo, la ferme bénéficie d’un microclimat exceptionnel, idéal pour cultiver des variétés de qualité. Le café est cultivé à une altitude de 1730m, ce qui lui permet d’atteindre une richesse aromatique unique. La méthode de fermentation, qui utilise des éléments tels que la noix de coco et des bactéries lactobacilles, confère au café des notes exotiques telles que la mangue et l’ananas.
