Marshmallow, Bolivie - filtre

Samaipata, Bolivie 🇧🇴

Ce café provient d'Agricafé, une entreprise familiale bolivienne qui produit du café dans ses propres fermes et s'approvisionne en micro-lots de haute qualité auprès de petits producteurs des régions de Los Yungas et de Santa Cruz. Pionnier du café de spécialité en Amérique du Sud, Agricafé est entré dans l'industrie du café en 1986, lorsque Pedro Rodriguez a décidé de poursuivre sa passion pour l'agriculture. Plus de 34 ans plus tard, il a vu et vécu les hauts et les bas du café bolivien et travaille aujourd'hui avec sa fille Daniela et son fils Pedro Pablo. Le trio dirige l'entreprise avec l'idée de restaurer et d'améliorer le café bolivien en lançant des programmes de formation des producteurs et en plantant ses propres fermes dans les régions susmentionnées. Cette variété de Batian, cultivée à l'origine au Kenya, a subi un processus naturel avant d'être séchée dans des boîtes.