Alexis Ramirez, Costa Rica 🇨🇷
Los Santos, Tablón del Guarco, Costa Rica 🇨🇷
Finca Los Campos, dirigée par la famille Ramirez-Navarro, se consacre à la culture de café de haute qualité. Alexis Ramirez, le fondateur, a dédié sa vie à l'agriculture et, depuis 2015, la famille procède au traitement du café sur place, intégrant un système de commerce direct. L'accent est mis sur la qualité et la traçabilité des micro-lots. Les cerises mûres, récoltées à la main, sont fermentées de manière anaérobie dans des fûts hermétiques avant d'être séchées au soleil. Cette méthode unique crée des saveurs distinctives, illustrant l'engagement de la ferme envers l'excellence.
