Fincas Los Naranjos, El Salvador 🇸🇻
Apaneca Ahuachapán, El Salvador 🇸🇻
La Finca Los Angeles, située dans la chaîne de montagnes d'Ahuachapán au Salvador, est reconnue pour sa culture de la variété Pacamara. Ce café est cultivé à une altitude de 1350 à 1400 mètres, ce qui contribue à son excellent profil de goût. Le producteur met en œuvre des pratiques agricoles durables, notamment un contrôle de l'ombre, l'enrichissement du sol par des matières organiques et une politique stricte sans herbicides, garantissant ainsi un café de haute qualité. La récolte se fait manuellement entre janvier et mars, et seule la meilleure cerise est choisie. Cela permet d’assurer une qualité intrinsèque tout en préservant l'écosystème local.
