Rafael et Carmen da Silva Hoff, El Salvador 🇸🇻
Ahuachapán, El Salvador 🇸🇻
La Fany "Palo Alto" Natural Red Bourbon provient de la ferme Finca La Fany, perchée dans les montagnes Apaneca-Illamatepec d'El Salvador. Propriété de la famille da Silva Hoff, cette ferme se distingue par son héritage riche, remontant au début des années 1900. Les producteurs, Rafael et Carmen, ont su allier tradition et innovation en cultivant principalement la variété Bourbon tout en expérimentant d'autres variétés comme Pacamara et Geisha. Chaque récolte est élaborée avec soin, respectant les méthodes de culture biologique. Avec une altitude de 1600 mètres, le café profite d'une exposition idéale au soleil, ce qui contribue à sa complexité aromatique et à son profil gustatif unique.
