Petits producteurs, Ethiopie 🇪🇹
Sidama, Ethiopie 🇪🇹
Le café de Kokose provient de la région de Sidama en Ethiopie, célèbre pour ses cafés expressifs. Les petits producteurs cultivent des variétés héritées dans des conditions optimales d'altitude et de climat, assurant des grains de haute qualité. La méthode naturelle utilisée pour le traitement implique une récolte minutieuse et un séchage sous le soleil éthiopien, ce qui accentue les saveurs fruitées et sucrées du café. Ces procédés traditionnels renforcent l'identité unique du café de cette région. La récolte, le tri et le séchage sont réalisés en respectant des pratiques durables qui font partie de l'héritage culturel local.
