Swerl 🇸🇪
Huye Mountain, Rwanda - filtre
Huye Mountain, Rwanda - filtre
- Notes de dégustation : Confiture de prune, Thé noir, Baies noires
- Extraction recommandée : Filtre
- Procédé : Lavé
- Variété : Bourbon rouge
- Origine : Rwanda|Région : Huye
- Producteur : David Rubanzangabo|Altitude : 1700 - 2200m
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David Rubanzangabo, Rwanda 🇷🇼
Huye, Rwanda 🇷🇼
La production du Huye Mountain est le fruit d'un travail collaboratif de 1300 agriculteurs en partenariat avec la station de lavage Huye. Grâce à des pratiques agricoles avancées, elles assurent une qualité exceptionnelle. Les cerises de café sont récoltées à la main et subissent une procédure de lavage qui contribue aux saveurs uniques du produit fini. David Rubanzangabo, le producteur, soutient les agriculteurs voisins tout en veillant à un paiement équitable, favorisant ainsi une culture durable. Ce café s'épanouit à des altitudes allant de 1700 à 2200 mètres, ce qui lui confère son caractère distinctif.

Swerl 🇸🇪
Suède 🇸🇪
Swerl est une micro-torréfaction suédoise fondée en 2019 par Beatriz, une ancienne sommelière, et Daniel, ex-technicien aéronautique. Leur aventure a commencé avec un coffee-bar itinérant dans un bus Mercedes de 1972, où ils servaient des cafés de torréfacteurs suédois renommés. Après une formation à Lisbonne chez Buna et Nomad Coffee, ils ont lancé leur propre atelier en 2021 avec un torréfacteur Giesen de 15 kg.
Leur approche repose sur la transparence, la qualité et le respect des saisons, en collaborant avec des producteurs passionnés. En 2024, ils ont été classés 47ᵉ parmi les 100 meilleurs torréfacteurs de spécialité au monde et ont décroché la 2ᵉ place au concours Nordic’s Best Roasters. Aujourd’hui, leurs cafés sont servis dans des coffee-shops du monde entier, incarnant leur engagement envers l’excellence et la traçabilité.