DAK Coffee Roasters 🇳🇱
Pink Floyd, Colombie - filtre
Pink Floyd, Colombie - filtre
- Notes de dégustation : Tagada, Hibiscus, Vanille.
- Extraction recommandée : Filtre
- Procédé : Anaerobic lavé
- Variété : Red Bourbon
- Origine : Colombie|Région : Huila
- Producteur : Jhoan Vergara|Altitude : 1750m
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Jhoan Vergara, Colombie 🇨🇴
Huila, Colombie 🇨🇴
La ferme Las Flores, fondée en 1990, est un exemple de savoir-faire colombien. Dirigée par Jhoan Vergara, cette exploitation de 16 hectares produit un café exceptionnel, cultivé à 1750 mètres d'altitude. La famille Vergara s'engage à améliorer continuellement la qualité de son café, participant même à des compétitions telles que la Cup of Excellence. Grâce à une recherche constante et une passion pour le café de spécialité, ils ont su développer des profils de saveur uniques qui mettent en valeur les caractéristiques variétales spécifiques.

DAK Coffee Roasters 🇳🇱
Pays-Bas 🇳🇱
DAK Coffee Roasters est une micro-torréfaction basée à Amsterdam, fondée en 2019 par Louis-Philippe Boucher et Véronique Lagarde, un couple originaire de Montréal. Passionnés par le café de spécialité, ils ont quitté leurs carrières en finance et marketing pour se consacrer à la torréfaction artisanale. Le nom "DAK", qui signifie "toit" en néerlandais, fait référence au moment où leur projet a pris forme, lors d’un café partagé sur le toit de leur maison.
DAK se distingue par une approche expérimentale et innovante de la torréfaction, mettant l’accent sur des cafés aux profils de saveurs uniques. Ils sélectionnent des grains provenant de terroirs prestigieux et collaborent avec des producteurs engagés dans des pratiques durables et éthiques. Leur engagement envers la qualité et la transparence se traduit par des informations détaillées sur l’origine et la transformation de chaque café.
Dans le style que nous aimons avec une légère acidité et un super nez