Fedecovera, Guatemala 🇬🇹
Verapaces, Guatemala 🇬🇹
Le Guatemala Kekchi Organic provient de la coopérative Fedecovera, fondée en 1976, qui regroupe plus de 30 000 familles de producteurs. Situé dans les montagnes des Verapaces, ce café est cultivé à des altitudes comprises entre 1350 et 1500 m, à l'ombre des arbres. Cette méthode de culture favorise la qualité et la saveur. Après la récolte, les cerises sont rapidement dépulpées, fermentées, puis lavées avant d'être séchées sur des patios. Grâce à ces pratiques, le café offre une palette aromatique riche et complexe.
