Nestor Lasso, Colombie 🇨🇴
Pitalito - Huila, Colombie 🇨🇴
Nestor Lasso, avec son frère Adrian et Jhoan Vergara, a créé El Diviso pour réinventer la culture du café en Colombie. Ce projet innovant, lancé avec passion, vise à améliorer la qualité du café de spécialité en associant méthodes traditionnelles et techniques modernes de fermentation. Les jeunes producteurs partagent leur talent pour cultiver des variétés comme le Yellow Papayo, à 1850 mètres d’altitude, offrant une expérience de café unique. Grâce à un processus soigneux, ces cafés sont maintenant reconnus au niveau international pour leur saveur et leur qualité, remportant des prix dans des compétitions européennes.
