Vallée de Monobamba, Pérou 🇵🇪
Le café Churupallana provient de la vallée de Monobamba, située au cœur des montagnes péruviennes, entre 1800 et 2000 mètres d'altitude. Cultivé par Roberto Mata, il bénéficie de pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Ce café est issu des variétés Typica, Bourbon et Gesha, et est traité par la méthode lavée, un processus qui développe des saveurs raffinées. Son profil aromatique se distingue par des notes de chocolat, de pomme dorée et de noisette, avec une légère acidité qui lui confère une belle complexité. Parfait pour un espresso ou une préparation en filtre.
