Swerl 🇸🇪
Casa Almeida Baretto, Brésil - espresso
Casa Almeida Baretto, Brésil - espresso
- Notes de dégustation : Chocolat au lait, Nougat
- Extraction recommandée : Espresso
- Procédé : Naturel
- Variété : Arara
- Origine : Brésil|Région : Minas Gerais
- Producteur : Casa Almeida Barreto|Altitude : 1200m
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Casa Almeida Barreto, Brésil 🇧🇷
Minas Gerais, Brésil 🇧🇷
Casa Almeida Barreto est une exploitation familiale réputée pour ses cafés de spécialité provenant du Brésil. Située à Minas Gerais, cette ferme produit des cafés de haute qualité grâce à des méthodes de culture artisanales et des recherches continues sur les terroirs. Le café Arara est cultivé à 1200 mètres d'altitude, permettant une maturation optimale des cerises. Les méthodes de fermentation sont soigneusement contrôlées pour préserver les arômes uniques de chaque variété. La production de 2024 sera définie par des conditions climatiques défavorables, mais la ferme a su préserver la qualité en adaptant ses techniques agricoles. En mettant l'accent sur une approche scientifique et artisanal, Casa Almeida Barreto continue d'explorer des profils de saveurs qui ravissent les amateurs de café.

Swerl 🇸🇪
Suède 🇸🇪
Swerl est une micro-torréfaction suédoise fondée en 2019 par Beatriz, une ancienne sommelière, et Daniel, ex-technicien aéronautique. Leur aventure a commencé avec un coffee-bar itinérant dans un bus Mercedes de 1972, où ils servaient des cafés de torréfacteurs suédois renommés. Après une formation à Lisbonne chez Buna et Nomad Coffee, ils ont lancé leur propre atelier en 2021 avec un torréfacteur Giesen de 15 kg.
Leur approche repose sur la transparence, la qualité et le respect des saisons, en collaborant avec des producteurs passionnés. En 2024, ils ont été classés 47ᵉ parmi les 100 meilleurs torréfacteurs de spécialité au monde et ont décroché la 2ᵉ place au concours Nordic’s Best Roasters. Aujourd’hui, leurs cafés sont servis dans des coffee-shops du monde entier, incarnant leur engagement envers l’excellence et la traçabilité.