Suède 🇸🇪
Falkenberg, Suède 🇸🇪
Swerl est une micro-torréfaction Suédoise. Fondée en 2019 par Beatriz, ancienne sommelière, et Daniel, technicien aéronautique.
Installés à Falkenberg, en Suède, en 2019, ils transforment un vieux bus Mercedes de 1972 en coffee-bar roulant, offrant des cafés de torréfacteurs suédois renommés comme Koppi et Morgon. En hiver 2019/2020, ils poursuivent leur apprentissage à Lisbonne en travaillant dans des établissements spécialisés tels que Buna et Nomad Coffee.
La pandémie les ramène à Falkenberg, mais ils continuent à développer leur activité estivale. En 2021, l'achat d'une machine à torréfier Giesen marque un tournant. Après un an d'apprentissage, Swerl lance sa propre torréfaction en 2022.
En 2023, Swerl s’installe dans un atelier plus spacieux, permettant une meilleure organisation et l’acquisition d’équipements comme des trieurs de grains.
L'entreprise reste fidèle à sa mission : travailler avec des producteurs passionnés, suivre les saisons du café, et offrir un produit traçable, vibrant et de qualité, tout en maintenant des protocoles rigoureux pour l'amélioration continue.
