Butegana Washing Station, Burundi 🇧🇮
Kayanza, Burundi 🇧🇮
Le café Butegana Cima provient de la station de lavage Butegana, fondée en 1952, qui est la première de son genre au Burundi. Située dans la région de Kayanza, elle est reconnue pour sa qualité et son innovation. Ce lot particulier se distingue par un procédé de fermentation à levure qui amplifie les notes fruitées tout en préservant l'identité unique de la variété Red Bourbon. Grâce à un environnement contrôlé pendant la fermentation, ce café offre des saveurs vibrantes et équilibrées qui captivent les amateurs de café. Les cerises de café, après récolte, sont soigneusement triées et fermentées dans des réservoirs en béton époxy, utilisant une souche de levure spécialement développée pour ce type de processus.
