Biloya, Éthiopie - espresso

Yirgacheffe, Éthiopie 🇪🇹

Le café Kochere Biloya Oro est cultivé à Yirgacheffe, Éthiopie, par des agriculteurs utilisant des méthodes traditionnelles. La région est célèbre pour son café de spécialité, principalement cultivé à la main et souvent en association avec d'autres cultures vivrières. La méthode de traitement anaérobie mise en œuvre par la station de lavage Biloya permet d'enrichir les arômes tout en conservant la qualité. Les cerises de café sont soigneusement sélectionnées et fermentées avec des levures Oro, offrant ainsi une tasse parfumée avec des notes florales et fruitées.