Alemu Bukato, Éthiopie 🇪🇹
Yirgacheffe, Éthiopie 🇪🇹
Le café Banko Gotiti provient d'une coopérative de petits agriculteurs situés dans la région renommée de Yirgacheffe, en Éthiopie. Géré par Alemu Bukato, il sélectionne avec soin les cerises de café provenant d'environ 650 cultivateurs locaux. Cultivé à une altitude variant de 1900 à 2100 mètres, ce café est un exemple parfait du terroir unique de Yirgacheffe, caractérisé par ses saveurs florales délicates, de baies bien mûres et une acidité vive. Avec un procédé naturel, les cerises sont soigneusement séchées sur des lits surélevés pour assurer un séchage uniforme, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle.
