1 3

Swerl 🇸🇪

Banko Gotiti, Éthiopie - espresso

Banko Gotiti, Éthiopie - espresso

250g

€18,95
€18,95
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
  • Notes de dégustation : Zeste d'orange, Bergamote et Thé noir
  • Extraction recommandée : Espresso
  • Procédé : Lavé
  • Variété : Ethiopian heirloom
  • Origine : Ethiopie ｜Région : Yirgacheffe
  • Producteur : 10 Petits producteurs ｜Altitude : 2100m

Torréfié le

Plus d'informations

Afficher tous les détails

10 petits producteurs, Éthiopie 🇪🇹

Yirgacheffe, Éthiopie 🇪🇹

Le café Banko Gotiti est issu de la région de Yirgacheffe, en Éthiopie, un endroit réputé pour la qualité exceptionnelle de ses grains. Cultivé par de petits producteurs qui mettent en œuvre des techniques agricoles durables, ce café est récolté à une altitude de 2100 mètres, ce qui favorise un développement optimal des saveurs. La méthode de traitement est un lavage soigné, complété par une fermentation contrôlée de 48 heures, qui accentue la douceur et la complexité du café. Les grains sont cultivés sous l’ombre des arbres indigènes, ce qui non seulement enrichit le goût, mais soutient également la biodiversité locale. Cette approche soucieuse de l'environnement et axée sur la qualité se traduit par un café de premier choix, offrant une expérience gustative riche et nuancée.

Swerl 🇸🇪

Suède 🇸🇪

Swerl est une micro-torréfaction suédoise fondée en 2019 par Beatriz, une ancienne sommelière, et Daniel, ex-technicien aéronautique. Leur aventure a commencé avec un coffee-bar itinérant dans un bus Mercedes de 1972, où ils servaient des cafés de torréfacteurs suédois renommés. Après une formation à Lisbonne chez Buna et Nomad Coffee, ils ont lancé leur propre atelier en 2021 avec un torréfacteur Giesen de 15 kg.

Leur approche repose sur la transparence, la qualité et le respect des saisons, en collaborant avec des producteurs passionnés. En 2024, ils ont été classés 47ᵉ parmi les 100 meilleurs torréfacteurs de spécialité au monde et ont décroché la 2ᵉ place au concours Nordic’s Best Roasters. Aujourd’hui, leurs cafés sont servis dans des coffee-shops du monde entier, incarnant leur engagement envers l’excellence et la traçabilité.