L'Alchimiste
France 🇫🇷
L'Alchimiste, c'est l'histoire d'une reconversion audacieuse et d'une passion contagieuse. Arthur Audibert, après dix ans passés dans le conseil en stratégie à Paris, fait le grand saut en 2014. Son déclic ? Des voyages à l'étranger où il découvre qu'on boit du bon café partout dans le monde… sauf en France. Aux États-Unis, des torréfactions comme Blue Bottle l'impressionnent par leur approche théâtrale du café. Il y voit alors plus qu'une boisson : un produit noble, encore inexploré sur le marché français.
De retour en France, Arthur se forme auprès d'Antoine Nétien, meilleur torréfacteur de France 2011 et fondateur du Coutume Café. Il complète son apprentissage par une formation de barista à Aix-en-Provence. Bordelais d'origine, c'est naturellement qu'il choisit d'installer son atelier à Darwin, cet écosystème créatif en pleine effervescence sur la rive droite de Bordeaux.
L'Alchimiste devient ainsi le premier torréfacteur de café de spécialité de la ville. Une position de pionnier dans la capitale mondiale du vin, qui semblait pourtant peu disposée à s'intéresser au café. Pourtant, Arthur tient bon : son ambition est claire, faire découvrir aux Bordelais qu'un bon café peut rivaliser avec un grand cru.
En 2015, Yohan Caunegre le rejoint pour apporter son savoir-faire. Un an plus tard, Virginie Maison complète le trio fondateur. Ensemble, ils ouvrent un coffee shop rue de la Vieille Tour et développent une offre complète : formations, ateliers mensuels, et surtout, une sélection rigoureuse de cafés de terroirs notés au-dessus de 85/100.
Aujourd'hui, L'Alchimiste c'est quatorze passionnés et une conviction inébranlable : le café est un produit frais qui mérite autant d'attention qu'un bon vin.
