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Une superbe découverte avec le café de la Casa Almeida Baretto au Brésil torréfié par « Swerl » en Suède. Dès la première gorgée, j’ai été séduite par ses notes douces et gourmandes de chocolat au lait et de nougat. Une tasse à la fois réconfortante et raffinée, parfaite pour les amateurs d'espresso. L’équilibre des saveurs est vraiment bien maîtrisé : ni trop amer, ni trop acide. On sent que c’est un café de qualité, torréfié avec soin. Une très belle expression de la culture brésilienne, mise en valeur par le savoir-faire scandinave. Je recommande vivement !
Belle acidité avec une excellente note de kumquat . Sucrosité parfaite .
Assez bon mais j’ai préféré l’autre que vous m’avez conseillé car il est plus prononcé tout en restant équilibré !
Très bon pour espresso.
Manque indications sur la mouture
Dans le style que nous aimons avec une légère acidité et un super nez
Bonjour une petite douceur chocolaté, café très agréable en bouche avec une bonne longueur des arômes j ai pas ressenti une pointe d acidité pour ma part ( testé avec un filtre Mhw3 bomber le BEP 18 grs
Golden cup :18 grs pour 34grs out en 33 seconde
Un petit café équilibré avec un goût de pomme avec une petite note acidulée tout en douceur 😊
Golden cup:
Espresso avec 18 grs in pour une sortie à 36 grs. en 20 secondes ( je sais c est court ! )
Filtre de compétition IMS et puck screen de 1.8 mm. À 90 degrés.
Le Chelchele a un arôme très doux et floral qui est définitivement le profil aromatique que je préfère
Un petit bonbon! Je l es sortie en ristretto afin de bien sortir tous les arômes des bonnes notes d abricot sec, légèrement lactée suivie d une fine note d acidité d agrumes.
Panier filtre 22grs Normcore
Utilisation de papier filtre entre la galette suivie d un puck screnn de 1,7 mm
Une belle pointe acidulée bien équilibrée pour le café reçue ce mois-ci
Très bon café en V60. Assez floral en bouche avec une petite touche de fruit et de miel. Au nez, confiture d'abricot.
