Collection: Valini 🇫🇷
A former sales director for wine estates, Rudy Aubert had his revelation in 2016 over a Turkish coffee prepared by Bedouins in Jordan. In 2024, he took over Valini, a Nîmes roastery that has since won second prize for the best espresso in France.
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Valini is a Nîmes roastery taken over in May 2024 by Rudy Aubert, after several months of handover with Allan, its founder. Rudy comes from wine: he spent fifteen years as an international sales manager in the sector. He also comes from a small family publishing house in Nîmes, Kako édition, known for the adventures of Angèle and José, which published a book for the centenary of the Meilleurs Ouvriers de France competition. What sparked his love of coffee? A Turkish coffee during a trip to Jordan. To change careers, he trained with a roaster holding the title of Meilleur Ouvrier de France, a barista champion and a major green coffee exporter.
Seasonal Coffees
The menu follows the seasons and changes regularly. For the 2025 Meilleur Expresso de France competition, Rudy created "l'As de trèfle" (the Ace of Clubs), a blend built on a Mexican Geisha from the Santa Cruz farm, completed by a Colombian and an Ethiopian coffee. It was named best regional espresso for the South-East, then placed second in the national final. In 2026, Valini also won a medal at the Gard Gourmand competition with a coffee from Finca El Placer, from Colombian producer Sebastian Ramirez.
Coffee at the Chef's Table
Behind the shop, a tasting room kept dark and lit in red is used for blind tastings. Valini supplies several restaurants in the region, including Duende, the two-Michelin-starred restaurant at the Hôtel L'Imperator. In 2024, the company joined the Collège Culinaire de France, the association that brings together quality artisans, producers and restaurateurs: Rudy was then the only roaster from the South-East to join.
Let customers speak for us
from 500 reviewsCafé d’exception. Quelle réussite de noma
Café très quali et expédition rapide comme il se doit. Parfait !
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Délai de livraison et qualité irréprochables .
Des cafés de spécialité à découvrir et toujours aussi bien enthousiasmants.
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Première commande et déjà une super expérience! J’ai adoré découvrir une nouvelle marque de café, et c’est vraiment top de devoir attendre la mois suivant pour découvrir la prochaine 😍
Très bons cafés, à des prix raisonnables et avec un service client réactif.
Parfait pour l'espresso.
Très bon café, de belles notes aromatiques, qualité fraîcheur livraison rapide et soigné. Je recommande
Très bonne découverte, café de bonne qualité avec une torréfaction relativement récente, nous continuons l’abonnement avec plaisir !
Toujours un plaisir de commander sur Singular coffee ! On découvre plein de cafés et de torréfacteurs différents. Cela est en plus accompagné de fiches pratiques et intéressantes.
Très bon café à mon goût. Bien équilibré. Je ne suis pas une experte, c’est mon premier café Singulier, mais j’en suis ravie
C’est top et le café est splendide
très belle sélection que nous appréciations tous les mois!
Ça fait maintenant plus d’un an que je suis abonnée chez Singular. Je n’ai jamais été déçue une seule fois par la sélection faite ! Les produits sont d’une qualité exceptionnelle, un grand merci 💛