Collection: Tanat 🇫🇷

Fondée en 2016 par Alexis Gagnaire et Antoine Vayson de Pradenne pour rendre accessible le meilleur du café, Tanat travaille en direct avec des producteurs engagés. Élue parmi les meilleurs coffee shops d'Europe en 2024, la maison collectionne les récompenses.

Tanat 🇫🇷

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Tanat est le nouveau nom de Kawa, l'un des torréfacteurs qui ont fait entrer Paris dans le café de spécialité. L'histoire commence à Londres vers 2015 : Alexis Gagnaire, issu d'une famille de restaurateurs, y découvre le café de spécialité et constate qu'à Paris, le choix est encore très mince. En 2016, il fonde la maison avec Antoine Vayson de Pradenne, d'abord comme fournisseur de cafés et de restaurants parisiens, avec une idée simple : rendre le café de qualité accessible à tous.

Une torréfaction primée

La maison se fait vite un nom chez les professionnels, puis auprès du public. Alexis enchaîne les compétitions : il termine troisième du championnat du monde d'AeroPress en 2019, puis vice-champion de France de torréfaction en 2021. Côté sourcing, environ 30 % du café vert est acheté en direct aux producteurs, le reste passant par des importateurs choisis.

Des coffee shops parmi les meilleurs du monde

La maison ouvre ensuite ses propres coffee shops à Paris. En 2024, l'équipe est sacrée meilleur coffee shop indépendant d'Europe, et en 2025, son café Victoria entre à la 7e place du classement des World's 100 Best Coffee Shops. Le passage au nom Tanat ne change rien à la ligne : des cafés de saison torréfiés à Paris, et le même souci de les rendre accessibles.