Collection: Kawa 🇫🇷

Kawa : des pionniers du café de spécialité en France

Depuis sa création en 2016, Kawa s'est imposé comme un acteur incontournable du café de spécialité en France. Fondée par Alexis Gagnaire et Antoine Vayson de Pradenne, cette entreprise française se distingue par son engagement envers la qualité, la transparence et une approche éthique. Avec une torréfaction précise et une sélection rigoureuse des grains, Kawa redéfinit l'expérience du café pour les amateurs et professionnels du domaine.

Les fondateurs : Alexis Gagnaire et Antoine Vayson de Pradenne

L'aventure Kawa commence avec deux passionnés de café : Alexis Gagnaire et Antoine Vayson de Pradenne. Alexis, après une carrière dans la finance à Londres, découvre le café de spécialité, un univers qui bouleverse sa vision du café. Conscient du retard de la France dans ce domaine, il décide de se reconvertir. Pour approfondir ses connaissances, il voyage dans des pays producteurs comme la Colombie et le Brésil, où il noue des relations directes avec des producteurs de café.

Antoine, de son côté, partage la même vision et s'investit dans la sélection et l'élaboration des assemblages. Ensemble, ils posent les bases de Kawa en alliant leurs compétences et leur passion pour offrir des cafés d'exception.

La naissance de Kawa

En 2016, Alexis et Antoine fondent Kawa avec une ambition claire : démocratiser le café de spécialité en France. Leur constat est simple : si le café de spécialité est en plein essor dans des villes comme Londres ou Berlin, l'offre reste limitée en France. Pour combler ce vide, ils développent une approche basée sur la qualité, la transparence et l'éthique.

Un engagement pour la qualité et l'éthique

Kawa s'engage à travailler exclusivement avec des cafés notés à plus de 85 sur l'échelle de la Specialty Coffee Association (SCA). Cette démarche garantit des produits d'une qualité exceptionnelle, tout en soutenant une rémunération équitable pour les producteurs. Les grains sont sourcés directement auprès des fermes, assurant une traçabilité totale.

L’éthique est au cœur de la philosophie de Kawa. L'entreprise s'efforce de réduire son impact environnemental tout en promouvant une consommation responsable. Cela passe par des relations durables avec les producteurs et une sensibilisation des consommateurs à l'origine et à la production du café.

Vice-champion de France 2021

La torréfaction chez Kawa est un équilibre subtil entre science et art. Chaque café est torréfié en fonction de son profil unique, permettant de sublimer ses arômes et saveurs. L'équipe adapte les profils de torréfaction selon les méthodes d'extraction préférées : espresso ou filtre.

En 2021, Alexis Gagnaire a participé aux championnats de France de torréfaction et a obtenu la deuxième place, une reconnaissance de son expertise et du savoir-faire de Kawa.

Une croissance et une reconnaissance internationales

Depuis sa création, Kawa a été adopté par de nombreux coffee shops et entreprises à travers l’Europe. La marque collabore avec des professionnels pour proposer des solutions adaptées à leurs besoins, tout en s’imposant comme une référence pour les amateurs de café.

Kawa a su s'imposer grâce à son approche innovante et transparente, renforçant sa notoriété sur le marché du café de spécialité. Cette réussite repose sur une communication claire autour de leurs valeurs et de la qualité des produits.

Avec une croissance continue et une vision claire, Kawa est bien plus qu’une marque de café : c’est une référence du café de qualité, respectueux des producteurs et de l'environnement.