Top 10 Meilleurs Coffeeshops de Munich

Chez Singular Coffee, on aime explorer les villes à la recherche des meilleurs cafés, des plus belles machines, et surtout, des torréfacteurs passionnés. Aujourd'hui, on vous emmène à Munich, une ville aussi riche en culture qu'en espresso bien balancé. Vous êtes curieux ou carrément passionné de café ? Vous vivez en ville et vous adorez découvrir de nouvelles adresses ? Alors asseyez-vous confortablement, et préparez-vous à découvrir les 10 meilleurs coffeeshops de Munich.

The 10 meilleurs coffeeshops à Munich

Munich n’est pas simplement la ville de la bière et des bretzels. Depuis quelques années, elle s’impose doucement mais sûrement comme l’une des nouvelles capitales du café de spécialité en Europe. Derrière ce mouvement : des baristas hyper créatifs, des amoureux du produit, des torréfacteurs indépendants et des lieux pensés comme de véritables espaces d’expression autour du café. Voici notre sélection des 10 meilleures adresses, testées et approuvées (plus d’une fois).

1. Man Versus Machine – Le pionnier incontournable

Commençons fort avec Man Versus Machine, une véritable institution à Munich. Fondé en 2014 par Ben Kaminsky, un ancien champion de barista désormais installé aux États-Unis, ce coffeeshop est rapidement devenu le point de référence pour tous les amoureux du café de spécialité à Munich.

Ici, le café est torréfié sur place, avec une sélection rigoureuse des grains provenant de producteurs indépendants du monde entier. Le local, situé dans le quartier de Glockenbachviertel, est un mélange de minimalisme nordique et d’ambiance relax.

Pourquoi on l'aime : pour la précision folle de leurs extractions, le design épuré, et leur café signature « Pink Bourbon ». L’endroit idéal pour un espresso solide ou un V60 parfaitement équilibré.

2. Kaffeeküche – Petit mais costaud

Située tout près de Sendlinger Tor, Kaffeeküche est l’un de ces endroits minuscules mais incroyablement chaleureux. Le couple à l’origine du projet, Kathrin et Johannes, a fait le pari de la qualité avant tout : café de spécialité, préparation manuelle, et un service toujours souriant.

Ici, pas besoin de carte longue comme le bras. Deux, trois origines, quelques méthodes d’infusion, et c’est tout. Mais tout est maîtrisé, du filtre doux au flat white crémeux.

Pourquoi on l'aime : pour leurs grains savamment sélectionnés, souvent sourcés chez JB Kaffee, et leur approche ultra directe du bon café. Un spot parfait quand on veut un café rapide mais fichtrement bon.

3. – L’excellence berlinoise en Bavière

Oui, vous avez bien lu ! La célèbre maison Bonanza Coffee Roasters, originaire de Berlin, s’est installée à Munich pour le plus grand bonheur des amateurs de café. Leur micro-enseigne se situe dans le quartier de Lehel, à deux pas de l’Englischer Garten.

Bonanza, fondé par Yumi Choi et Kiduk Reus, est l’un des torréfacteurs les plus réputés d’Europe. Leur approche : des profils de torréfaction très clairs, qui laissent toute la place à l’expression des terroirs.

Pourquoi on l'aime : pour la constance irréprochable, l’esthétique pointue, et les cappuccinos à tomber. Ils proposent souvent des cafés d’origine unique impossible à déguster ailleurs.

4. Gangundgäbe – Le salon de café arty

Situé entre Isarvorstadt et Ludwigsvorstadt, Gangundgäbe (on prononce ça à l’allemande, bien sûr) marie cafetière et culture comme personne. L’espace a été pensé par les fondatrices Lisa et Bettina, deux anciennes étudiantes aux Beaux-Arts passionnées par le café de spécialité.

Chaque détail est pensé : vaisselle artisanale, expositions temporaires, playlists soignées... Et bien sûr, des cafés issus de micro-lots, souvent torréfiés localement chez MAME Coffee ou The Barn.

Pourquoi on l'aime : pour son ambiance unique entre galerie d’art et coffeehouse, ses latte onctueux et ses gâteaux maisons (mention spéciale pour le carrot cake). C’est un lieu qui stimule à la fois le palais et l’esprit.

5. Vits der Kaffee – L’ancien barista devenu torréfacteur

Derrière Vits der Kaffee, installé à deux pas de Marienplatz, on trouve Christian Vits, un entrepreneur local passionné de café depuis plus de vingt ans. Ce coffeeshop/torréfacteur offre une sélection impressionnante d’arabicas d’exception – torréfiés sur place dans leur machine Probat au sous-sol !

L’espace est un peu plus classique dans le design, mais l’équipe, formée aux standards SCA, est au top. On y déguste aussi de superbes brunchs (le cheesecake au matcha vaut le détour).

Pourquoi on l'aime : pour sa terrasse en été, ses cafés très accessibles en goût (idéals pour s’initier), et la transparence dans le sourcing des grains. Mention spéciale pour leur Ethiopie Guji naturel, fruité et délicat.

6. Standl 20 – Le coffee truck devenu icône

Niché dans le Viktualienmarkt, Standl 20 est une cabane à café qui ne paie pas de mine… à première vue. Sauf qu’ici, tout est fait au millimètre. Le fondateur, Michael Gliss, a roulé sa bosse dans l’univers du barista avant de poser sa La Marzocco dans ce stand emblématique.

Depuis, c’est devenu un secret bien gardé des foodies de Munich : espresso corsé, flat white précis, et parfois un filtre lentement infusé devant vous.

Pourquoi on l'aime : pour l’expérience unique de prendre un café gastronomique... au marché ! L’adresse idéale pour une pause entre deux emplettes.

7. Kaffee Espresso & Barista – Atelier et éducation

Derrière ce nom un peu austère se cache un espace hybride chic et cool. Outre ses délicieux cafés, Kaffee Espresso & Barista est aussi un véritable centre d’apprentissage du café. On y suit des workshops (latte art, extraction, choix des grains…), encadrés par une team d’experts menée par Ralf Zimmermann, maître torréfacteur reconnu.

Le café est beau, lumineux, et la carte propose toujours plusieurs origines, avec des single origins aux notes parfois bien funky (fruit de la passion, jasmin, melon d’hiver...).

Pourquoi on l'aime : pour leur pédagogie, leurs événements réguliers, et leur amour affiché pour la perfection dans la tasse. À conseiller à tous les geeks du café !

8. Café Bla – Un souffle d’Islande en Bavière

Un coffeeshop scandinave... à Munich ? C’est le pari réussi de Café Bla, fondé par Aslaug Stefansdottir, une Islandaise tombée amoureuse de la Bavière. Le lieu, à l’ambiance très hygge, propose une sélection pointue de grains d’origine nordique, souvent sourcés chez Nordic Approach.

On y parle islandais, on y boit du café de spécialité, et on déguste des Kleinur, petits beignets islandais à tremper dans son filtre.

Pourquoi on l'aime : pour son originalité, la chaleur de l’accueil, et des cafés aux arômes délicats et acidulés très typiques des torréfacteurs scandinaves.

9. Mahlefitz – Le labo du goût

Mahlefitz, c’est un peu le laboratoire du café de Munich. Créé par le duo Philipp Reichel et August Rieger, le lieu veut aller plus loin qu’un simple coffee shop. Ici, on torréfie, on expérimente, on forme... et surtout, on pense le café comme un produit gastronomique d’exception.

Le local — industriel et ouvert — abrite une impressionnante machine Probatone, et leur partenariat avec Collaborative Coffee Source garantit une constance et une transparence dans la chaîne de production.

Pourquoi on l'aime : pour leur engagement, leurs fermentations expérimentales, et le soin infini apporté à chaque tasse. À tester absolument : leur espresso fermentation anaérobie d’Éthiopie, une bombe aromatique.

10. Emilo – Traditions bavaroises et modernité

Emilo, c’est une entreprise familiale transformée en institution. Fondé en 2012 par Karim Yergin, ce torréfacteur-coffeeshop propose plusieurs adresses dans la ville, toujours avec la même exigence : respect des terroirs, torréfaction maîtrisée, et accessibilité.

Leur boutique phare, située dans Maxvorstadt, combine vente de grains, petite restauration et dégustation sur place. L’équipe est passionnée et saura vous conseiller selon vos goûts.

Pourquoi on l'aime : pour son ambiance conviviale, ses cafés très équilibrés (idéal pour débuter), et ses workshops d’initiation à la torréfaction. Mention spéciale au blend « Munich Love », parfait en espresso.

Munich, nouvelle capitale du café de spécialité ?

Si Berlin attire les regards, Munich n’a clairement pas à rougir. Que vous soyez plutôt espresso italien revisité, filtre scandinave éclatant ou flat white marié à une pâtisserie maison, la ville regorge de pépites à découvrir.

Chez Singular Coffee, on aime mettre en avant ce genre d’initiatives : humaines, indépendantes, et tournées vers l’excellence. N’hésitez pas à passer par Munich lors de votre prochain city trip caféiné, et laissez-vous surprendre par la richesse de sa scène café.

Et vous, vous avez une adresse préférée à Munich ? Partagez-la avec nous !