Les 10 Meilleurs Coffeeshops de Lisbonne

À la découverte des meilleurs coffeeshops de Lisbonne

Lisbonne, ville ensoleillée au charme indéniable, est depuis quelques années le théâtre d’une véritable scène caféinée en pleine effervescence. Mélange subtil entre traditions portugaises et influences nordiques et australiennes, la capitale offre un terrain de jeu exceptionnel pour les amateurs de café de spécialité. Chez Singular Coffee, on adore partir en exploration urbaine pour débusquer les perles rares derrière le comptoir. Voici notre sélection — subjective, mais passionnée — des 10 meilleurs coffeeshops de Lisbonne.

1. Fábrica Coffee Roasters – Le pionnier du café de spécialité lisboète

Difficile de ne pas commencer par Fábrica, la référence locale en matière de café de spécialité. Ouvert en 2015 par Charles et Sabrina, un couple passionné de café qui souhaitait importer l’esprit des cafés berlinois à Lisbonne, Fábrica est aujourd’hui un incontournable. Leur mission ? Maîtriser toute la chaîne, de la ferme à la tasse. Ils torréfient eux-mêmes leur café dans leur établissement de l’Avenida da Liberdade, où la qualité prime sur tout.

L’ambiance industrielle-rustique, la précision des baristas, l’équipement de pointe (La Marzocco, V60, Chemex…) et les grains vertueux venus du Guatemala, Éthiopie ou Brésil en font un lieu où l’on revient — encore et encore.

2. Nicolau Lisboa – L’allié des brunchs et du bon café

En plein cœur du centre historique, Nicolau mixe l’amour des bons produits et une esthétique Instagram-friendly. Fondé par une jeune équipe de foodies portugais emmenée par João Vaz Frade, Nicolau s’est rapidement imposé comme un lieu cool et relax, parfait pour un petit-déj vitaminé accompagné d’un bon cappuccino.

Le café ici est traité avec autant de sérieux que les pancakes : les grains proviennent de torréfacteurs portugais indépendants, et les extractions sont soignées. Mention spéciale pour leur latte à l'avoine, aussi populaire que leur smoothie bowl.

3. Wish Coffee House – L’âme de Porto à Lisbonne

Originaire de Porto, ce coffeeshop a ouvert une petite enclave à Lisbonne, dans le quartier charmant de Belém. Rui Felizardo, le fondateur, est un architecte reconverti en barista passionné, persuadé que chaque café raconte une histoire.

Chez Wish, on peut déguster dans une atmosphère feutrée des cafés fraîchement moulus avec une attention particulière aux origines et aux terroirs. Chaque mois, un nouveau lot est mis à l'honneur, souvent issu d’une micro-ferme. C’est aussi l’endroit idéal pour chiller après une visite de Mosteiro dos Jerónimos.

4. Copenhagen Coffee Lab – Quand le hygge rencontre le soleil portugais

Né au Danemark, Copenhagen Coffee Lab s’est installé à Lisbonne avec succès, profitant d’un engouement grandissant pour le style nordique et les cafés filtrés en Méthode douce. Avec plusieurs adresses dans la ville (dont Cais do Sodré, Alfama et Principe Real), la qualité est constante.

Leur torréfaction est réalisée à Lisbonne même. Ici, le café filtre dans toute sa splendeur est roi : V60, Kalita, Aeropress… Si vous êtes un amateur de slow coffee, c’est the place to be.

5. Seagull Method Café – La vibe australienne incarnée

Fondé en 2017 par deux amis passionnés – João et Rafael, passés par Melbourne –, Seagull Method Café apporte une touche australienne à la scène café lisboète. Situé dans le quartier de Campo de Ourique, ce coffeeshop mise sur la qualité de son café tout autant que sa carte brunch.

Le café provient essentiellement de petits lots importés et torréfiés localement, toujours exploré avec minutie. On adore leur flat white au lait frothé à la perfection, et le fait que les baristas prennent le temps d’expliquer les origines ou méthodes de préparation à qui veut écouter.

6. Dear Breakfast – Le minimalisme chic au service du café et du brunch

Endroit parfait pour démarrer son dimanche, Dear Breakfast conjugue élégance architecturale et café de qualité. Créé par Julien Garrec, un Français tombé amoureux de Lisbonne, ce coffeeshop à l’esthétique noir et blanc respire le confort.

Le café est sélectionné avec soin, souvent associé à des producteurs d’Amérique Latine. Le blend maison utilisé pour les espressi est équilibré, doux, parfait pour ceux qui aiment un café onctueux et accessible. Cerise sur le gâteau : le space toast à l’avocat et œuf parfait.

7. Milkees Café – L’artisanat lisboète version café

Chaque détail du Milkees transpire l’authenticité. Fondé par Sílvia et João, un duo local profondément attaché à la culture du fait maison, ce lieu combine café torréfié artisanalement, pâtisseries maison (mention spéciale à leur banana bread) et ambiance de quartier.

Leur petite sélection de cafés filtre et espresso varie régulièrement selon les arrivages. Ici, pas de compromis sur la fraîcheur : les grains sont toujours fraîchement moulus à la commande. Un coffeeshop à taille humaine, qui rappelle que le café est avant tout une affaire de gens.

8. Comoba – Le temple healthy à la torréfaction exigeante

Comoba est un coffeeshop qui pourrait figurer dans n’importe quelle capitale branchée. Ouvert par une équipe internationale comprenant Julien (ex-barista à Montréal) et Margarida (nutritionniste), le concept repose sur la synergie entre café de qualité et alimentation saine.

Leur espresso blend est torréfié à Lisbonne et respecte des critères stricts de traçabilité. Si vous êtes curieux, tentez leur mushroom latte ou leur café cold brew à base de grains éthiopiens — rafraîchissant et audacieux.

9. The Royal Rawness – Le secret bien gardé de Cacilhas

On triche un peu : ce spot se trouve de l’autre côté du fleuve, à Cacilhas. Mais ça vaut largement le détour en ferry. Fondé par un couple germano-norvégien, Anja et Lukas, tous deux anciens baristas à Oslo, The Royal Rawness est à la fois un coffeeshop, une micro-torréfaction et un laboratoire de goûts.

Ils travaillent directement avec les fermes via des importateurs transparents, et torréfient leurs cafés sur place. Si vous aimez les origines africaines aux notes florales, vous serez conquis par leurs lots éthiopiens. À ne pas manquer : leur espresso tonic.

10. Flor da Selva – L’histoire lisboète, la torréfaction patrimoniale

On termine cette sélection avec une institution un peu à part : Flor da Selva. Installée depuis 1950 dans le quartier d’Alcântara, cette torréfaction familiale est aujourd’hui dirigée par Nuno Figueiredo, troisième génération passionnée et militante du bon café portugais.

Même si le lieu n’est pas un coffeeshop au sens moderne du terme, c’est une adresse incontournable pour les puristes. Ils viennent ici acheter des grains fraîchement torréfiés et échanger avec l’équipe. C’est aussi l’occasion de goûter à un café portugais plus traditionnel, mais toujours préparé avec sérieux et chaleur humaine.

Lisbonne, une capitale caféinée à explorer tasse à la main

Lisbonne s’impose aujourd’hui comme une capitale européenne du café de spécialité. Chacun de ces coffeeshops apporte une nuance, une sensibilité différente à cet art en constante évolution. Que ce soit pour le brunch, pour créer du lien, ou juste pour siroter un filtre éthiopien en regardant passer les tramways jaunes, la ville saura satisfaire tous les palais curieux.

Et si vous voulez prolonger l’expérience lisboète chez vous, pensez à visiter www.singular.coffee pour découvrir une sélection pointue de cafés fraîchement torréfiés par les meilleurs artisans d’Europe.