Le catalogue de Loutsa - Janvier 2025
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Loutsa propose une sélection de cafés de spécialité soigneusement torréfiés pour révéler toute la richesse aromatique de chaque terroir. Cette collection met à l'honneur des cafés d'origine unique ainsi que des assemblages pensés pour satisfaire tous les amateurs de café, que ce soit en espresso ou en filtre.
☕ Cafés d'origine unique
📍 FAZENDA RIO – Brésil
- PAYS : Brésil
- RÉGION : Minas Gerais
- VARIÉTÉS : Red et Yellow Catuai
- ALTITUDE : 1150m
- PROCÉDÉ : Naturel
☕ Notes de dégustation : Chocolat noir, amande, caramel, noisette
🌱 L’histoire du café : Ce café provient de la plantation Rio Brilhante et se distingue par ses notes gourmandes et son absence d'acidité. Le terroir brésilien et le traitement naturel après récolte renforcent son profil sucré et enveloppant.
📍 PROSPERIDAD – Pérou
- PAYS : Pérou
- RÉGION : Cajamarca / San Ignacio
- VARIÉTÉS : Caturra, Catimor, Catuai
- ALTITUDE : 1600m
- PROCÉDÉ : Lavé
☕ Notes de dégustation : Amande, caramel, cèdre, noix de coco
🌱 L’histoire du café : Cultivé sur la plantation La Prosperidad de Chirinos, ce café développe un nez gourmand et une belle longueur en bouche, marquée par des notes boisées et chocolatées.
📍 NASA WESX – Colombie
- PAYS : Colombie
- RÉGION : Tolima - Planadas
- VARIÉTÉS : Caturra rouge, Typica, Castillo, Colombia
- ALTITUDE : 1800-2200m
- PROCÉDÉ : Lavé
☕ Notes de dégustation : Chocolat noir, orange, noix de coco, muscovado
🌱 L’histoire du café : Issu de la plantation Asocanafi, ce café présente un profil aromatique complexe. Une attaque légèrement acidulée laisse place à un corps rond et une belle longueur chocolatée.
📍 HABTAMU – Éthiopie
- PAYS : Éthiopie
- RÉGION : Wallaga
- VARIÉTÉS : Heirloom
- ALTITUDE : 2400m
- PROCÉDÉ : Naturel
☕ Notes de dégustation : Framboise, pêche blanche, jasmin, fruit de la passion
🌱 L’histoire du café : Cultivé sur la plantation Gidaamii, ce café rare dévoile des notes florales et fruitées intenses, parfaites pour une dégustation tout au long de la journée.
📍 KETIARA GAYO – Indonésie
- PAYS : Indonésie
- RÉGION : Sumatra
- VARIÉTÉS : Ateng, Gayol, TimTim
- ALTITUDE : 1550m
- PROCÉDÉ : Lavé
☕ Notes de dégustation : Tabac, malt, chocolat noir, notes herbacées
🌱 L’histoire du café : Un café puissant et structuré, cultivé sur la plantation Ketiara Gayo. Son attaque légèrement herbacée précède une belle complexité de saveurs maltées et chocolatées.
📍 DECA SUENO – Mexique
- PAYS : Mexique
- RÉGION : Chiapas
- VARIÉTÉS : Bourbon, Caturra, Typica
- ALTITUDE : 1200m
- PROCÉDÉ : Lavé
☕ Notes de dégustation : Caramel, amande, noisette, lavande
🌱 L’histoire du café : Décaféiné naturellement, ce café du Chiapas offre un nez sucré et une belle longueur en bouche, avec une surprenante touche florale en finale.
☕ Assemblages et mélanges exclusifs
📍 ESPRESSO SIGNATURE
- TYPE : Assemblage
- ALTITUDE : 1200m
- TORRÉFACTION : Espresso
- CORPS : Moelleux
☕ Notes de dégustation : Chocolat au lait, caramel, noisette, amande
🌱 L’histoire du mélange : L'assemblage parfait pour une machine à grains, ce blend signature révèle des notes sucrées et une belle rondeur en bouche.
📍 ITALIAN ROAST
- TYPE : Assemblage
- ALTITUDE : 1200m
- TORRÉFACTION : Espresso
- CORPS : Moelleux
☕ Notes de dégustation : Chocolat noir, caramel, mélasse, amande
🌱 L’histoire du mélange : Inspiré des meilleures torréfactions italiennes, cet assemblage respecte la qualité des purs arabicas d’altitude, avec une torréfaction maîtrisée pour un espresso intense et structuré.
