Les 10 Meilleurs Coffeeshops de Bruxelles

Quand il s’agit de café de spécialité, Bruxelles a clairement su s’imposer sur la scène européenne ces dernières années. La capitale belge regorge aujourd’hui de coffeeshops indépendants qui servent des cafés minutieusement sélectionnés, généralement préparés par des baristas passionnés, souvent formés aux quatre coins du monde. Chez Singular Coffee, on adore découvrir ce genre d’endroits. Alors si vous vivez à Bruxelles ou que vous passez par là pour un week-end, voici notre sélection (forcément subjective, mais solidement documentée) des 10 meilleurs coffeeshops à Bruxelles.

1. MOK Coffee

Adresse : Rue Antoine Dansaert 196, 1000 Bruxelles

Fondé par : Jens Crabbé

Impossible de parler de cafés de spécialité à Bruxelles sans mentionner MOK. Originaire de Leuven, Jens Crabbé a démarré l’aventure MOK avec un objectif clair : mettre la barre très haut en termes de qualité. Leur espace sur Dansaert est un havre minimaliste, baigné de lumière naturelle, où on peut déguster des cafés fraîchement torréfiés dans leur propre atelier. Ce qui distingue MOK ? Une sélection axée sur la transparence, le respect du producteur, et une rare attention portée à la traçabilité des grains.

2. My Little Cup

Adresse : Rue de la Croix de Fer 53, 1000 Bruxelles

Fondé par : Thomas Wyngaard

Petit par la taille, mais immense par la qualité. My Little Cup nous vient tout droit de Genève, où le fondateur, Thomas Wyngaard, a découvert le monde du café de spécialité avant de s’installer à Bruxelles. On y trouve souvent des cafés d’origine unique, filtrés à la V60 ou servis sous forme d'espresso avec la précision d'une horloge suisse. Ambiance décontractée, clientèle fidèle, et toujours un excellent conseil pour découvrir de nouvelles origines.

3. Wide Awake

Adresse : Rue de Flandre 167, 1000 Bruxelles

Fondé par : Florence Van Hille & Jochem Van Cauwenberge

Wide Awake, c’est un coffee bar mais aussi une brûlerie qui met en avant une approche avant-gardiste du café. Le couple à l’origine du projet a accumulé plusieurs années d'expérience dans l'industrie (notamment chez OR Coffee) avant de lancer leur propre lieu. Ici, tout est pensé avec soin : design épuré, café sourcé de manière éthique, techniques de torréfaction innovantes. Leur volonté ? Rendre l’univers du café de spécialité plus accessible tout en éduquant leur clientèle.

4. Kaffabar

Adresse : Rue de l’Hôtel des Monnaies 6, 1060 Saint-Gilles

Fondé par : Dirk De Ruyck

Saint-Gilles est un quartier vibrant où le mélange des cultures se reflète aussi dans les tasses de café. Kaffabar y est une institution locale. Le barista et fondateur, Dirk, est l’un des pionniers du mouvement du café de spécialité bruxellois. Il a ouvert Kaffabar avec une ambition simple : offrir du bon café dans un cadre sympathique. En plus du café, l’espace propose aussi une sélection généreuse de pâtisseries faites maison et un cadre de coworking décontracté.

5. Belga & Co

Adresse : Rue du Bailli 7A, 1000 Bruxelles (et autres adresses)

Fondé par : Thomas et Loïc

Avec plusieurs adresses à Bruxelles, Belga & Co est sans doute un des coffee roasters les plus prolifiques de la ville. Le premier café a ouvert à Ixelles et s’est rapidement imposé grâce à son esthétique soignée et son service irréprochable. Les frères Thomas et Loïc, anciens ingénieurs reconvertis en passionnés de café, s’investissent autant dans la qualité des cafés qu’ils torréfient que dans le design de leurs shops, qui allient chaleur et minimalisme. Bonus ? Leur cold brew maison est une tuerie en été.

6. Velvet Peck

Adresse : Place Saint-Boniface 5, 1050 Ixelles

Fondé par : inconnu (groupe indépendant)

Velvet Peck revisite le coffee shop classique avec une touche nordique très stylée. Situé à deux pas de la vibrante Place Flagey, c’est l’endroit parfait pour une pause café après une balade autour des étangs d’Ixelles. Leur latte art ravit les amateurs d’esthétique caféinée, et leur carte propose aussi une belle variété de brunchs. Ils collaborent régulièrement avec des torréfacteurs européens, dont The Barn (Berlin), Onyx Coffee et d’autres maisons que l’on adore chez Singular Coffee.

7. Fika

Adresse : Rue des Eperonniers 60, 1000 Bruxelles

Fondé par : deux amis fans de culture suédoise

Fika porte bien son nom : un terme suédois désignant la pause café accompagnée de quelque chose de sucré. Ce petit café est une véritable bulle de Scandinavie au centre de Bruxelles. On y retrouve une ambiance cosy, du mobilier en bois clair, et une carte de cafés rigoureusement choisis. Leurs cinnamon rolls faits maison sont fameusement délicieux, surtout lorsqu’ils sont accompagnés d’un flat white parfaitement équilibré. C’est le spot idéal pour ralentir un peu et savourer l’instant.

8. Buddy Buddy

Adresse : Rue des Drapiers 10, 1050 Ixelles

Fondé par : Matt & Julien

Buddy Buddy, c’est à la fois un café de spécialité et une nut butters boutique. Oui, tu as bien lu : ici tu peux boire un latte au beurre d’amande maison... et l’emporter en pot. Ce projet est né d’une envie de combiner deux passions : le café et les beurres d’oléagineux artisanaux. Le décor est soigné, tout en courbes et tons pastel, et chaque boisson est réalisée avec un soin impressionnant. Bonus : tous les produits sont vegan et souvent bio.

9. L’Alchimiste

Adresse : Place de la Vieille Halle aux Blés 45, 1000 Bruxelles

Fondé par : un duo de baristas formés en France

L’Alchimiste a tout du coffee shop de passionnés. D’un côté, un bar à espresso élégant au design industriel ; de l’autre, un espace lounge propice aux discussions tranquilles. Les cafés proviennent de micro-torréfacteurs européens et sont disponibles en espresso ou méthode douce (Aeropress, Chemex). Ce qu’on aime ? Leur volonté pédagogique : le personnel est toujours prêt à échanger sur les origines, les profils de torréfaction, les ratios d’extraction. Un régal pour les geeks du café.

10. Parlor Coffee

Adresse : Chaussée d’Alsemberg 314, 1190 Forest

Fondé par : Paul Morel

Ancien barman reconverti en coffee roaster, Paul Morel a ouvert Parlor Coffee avec une idée claire en tête : rendre le bon café plus accessible au sud de Bruxelles. Leur local, situé dans une ancienne brasserie art déco, est chaleureux et atypique. Parlor agit aussi comme une brûlerie artisanale qui fournit plusieurs cafés de la ville. On retrouve dans chaque tasse une cohérence et un profond respect du travail artisanal. C’est un peu hors des sentiers battus… mais ça vaut le détour.

Conclusion

Bruxelles est définitivement une ville où le café de spécialité a trouvé un terrain fertile pour grandir. Que vous soyez plutôt espresso corsé, chemex fruité ou cappuccino bien balancé, il y a un café à votre image dans la capitale belge. Les fondateurs de ces lieux sont souvent des passionnés reconvertis, des autodidactes audacieux ou des baristas globe-trotteurs, tous mûs par l’envie de partager une vision plus belle et plus juste du café.

Envie de prolonger l’expérience chez vous ? Sur Singular Coffee, on sélectionne pour vous les meilleurs cafés des meilleurs torréfacteurs européens. Parce que le bon café ne s’arrête pas au comptoir d’un coffee shop.