Singular Academy
Comment sont notés les cafés de spécialité ?
La notation du café de spécialité, définie par la Specialty Coffee Association, repose sur une grille rigoureuse de 100 points évaluant des critères tels que l’arôme, la saveur et l’acidité....
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Méthodes de traitement du café : tout comprendr...
Le Traitement du Café : Explorez les procédés post-récolte Petit note introductive : le café étant un univers dominé par la culture anglo-saxonne, vous lirez souvent 'process' en anglais sur les emballages...
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James Hoffman : son tuto espresso
Découvre les incroyables tutos de James Hoffman. À regarder absolument si vous venez d'acheter votre première machine manuelle ! James Hoffmann est une figure majeure du café de spécialité, champion...
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